Салат з моркви на зиму, рецепти приготування – Жіночий журнал

Салат з моркви на зиму, рецепти приготування

Влітку і восени свіжі овочі можна без зусиль знайти на прилавках магазинів. Але як же бути навесні і зимою? Невже відмовляти собі у повноцінному харчуванні, наповненому вітамінами і корисними елементами. Ні в якому разі, адже існує безліч рецептів заготівлі овочів на зиму.

1 кілограм помідорів

3-4 зубчики часнику

30 мілілітрів оцту

2 столові ложки цукрового піску

6 столових ложок олії соняшникової рафінованої

Для початку потрібно підготуватися до приготування салату. Помийте морква, почистіть її і наріжте дрібною соломкою або натріть на тертці. Помідори необхідно помити і очистити від шкірки (найлегше це зробити, попередньо опустити їх в гарячу воду на кілька секунд, так шкірку буде відокремити набагато легше). Після цього томати потрібно пропустити через м’ясорубку. Часник необхідно почистити і продавити через чеснокодавку або натерти на дрібній тертці. Також необхідно простерилізувати банки невеликого об’єму.

Після підготовчих робіт переходимо безпосередньо до приготування салату з моркви з помідорами і оцтом. Попередньо підготовлена??морква злегка обсмажується в невеликій кількості соняшникової олії протягом 5-10 хвилин. До утворення приємного золотистого відтінку. Після цього додаємо томати і подрібнений часник. Додаємо сіль, цукор. Також необхідно додати спеції за вашим смаком. Це може бути чорний перець, гвоздика, коріандр або щось ще. Отриману суміш слід помістити в каструлю необхідного розміру і тушкувати на повільному вогні приблизно півгодини.

Після цього додається оцет.

Процес приготування моркви завершений. Залишилося тільки розкласти її в приготовані заздалегідь баночки. Зручніше використовувати банки невеликої ємності, так як відкрита банка з таким салатом має не тривалий термін зберігання і приходить в непридатність після пари днів. Після розкладання салату по банках, вони закочуються. Далі необхідно перевернути банки догори дном. Використання цей салат має дуже широке. Його можна додати і в суп, і вживати як самостійну страву.

В цей салат при приготуванні можна додати солодкий перець. Для цього необхідно взяти 1 кілограм моркви, 1 кілограм перцю, 1 кілограм ріпчастої цибулі, 2 кілограми томатів, 400 мілілітрів рафінованої олії, 80-100 мілілітрів яблучного оцту, половина склянки цукру, 3 столові ложки солі. Щоб приготувати цей салат потрібно нарізати всі овочі дрібною соломкою і пасерувати на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.

Після цього додаємо спеції і тушкуємо ще хвилин 5.

Потім складаємо готовий салат в банки і закочує їх. Салат з моркви на зиму з додаванням овочів

Салат з моркви можна приготувати і з додаванням інших овочів.

Наприклад, відмінно поєднуються з морквEю баклажани, капуста, кабачки та інші овочі. Поекспериментуйте зі спеціями і тривалістю термічної обробки. Приготуйте безліч різноманітних салатів на зиму і тоді вони вам ніколи не набриднуть.

Також:

  • Салат на зіму з моркви