Салат з бринзою рецепт

Салат з бринзою: рецепти

Про користь бринзи сперечатися не доводиться – цей дивовижний за кількістю корисних в ньому якостей продукт займає почесне місце серед кулінарних делікатесів. Хороша бринза сама по собі може бути повноцінною закускою. А скільки можна приготувати чудових салатів з бринзою – рецептів величезна безліч!

А який рецепт салату з бринзою ви вважаєте найбільш вдалим?

Користь бринзи та її застосування в кулінарії

Салат з бринзою рецепт має не один. Їх безліч, і все тому, що вживання бринзи в їжу корисно для здоров’я шкіри і для поліпшення травлення. Бринза – це сир, що виготовляється з козячого та овечого молока або їх суміші. Через те, що він не піддається тепловій обробці, в ньому зберігається велика кількість вітамінів і корисних для здоров’я елементи. У бринзі містяться вітаміни A, B, С, E, вітаміни групи B, кальцій, фосфор, натрій, а також величезна кількість легкозасвоюваного білка. На відміну від твердих сирів, бринза містить меншу кількість жирів, що, без сумніву, відіграє в її користь, особливо, якщо необхідно стежити за фігурою або скинути вагу. Білок, що міститься в бринзі, є гарною альтернативою тваринного білка, тому цей продукт так корисний тим, хто з якихось причин відмовився від м’яса.

При виборі бринзи важливо звернути увагу, щоб вона була пружною, білою або блідо-жовтою, з великою кількістю дірочок при розрізі і щоб з неї стікало багато рідини. Така бринза є якісною. І, звичайно, слід попередньо спробувати її на смак. Занадто солона бринза може бути протипоказана гіпертоніками, але, якщо перед вживанням покласти бринзу в ємність з окропом, частина солі з неї піде.

Бринзу вживають в їжу як самостійну закуску, із зеленню, в якості начинки для бутербродів, в салатах з бринзою, рецептів яких велика кількість, а в Болгарії її навіть запікають з маслом і червоним перцем, обернувши пергаментом або фольгою. Найпопулярнішим в «нашій смузі», звичайно ж є рецепт салату з бринзою, який ми гордо іменуємо «грецьким». Справжній грецький салат відрізняється від нашого, в основному, тим, що замість бринзи в ньому використовують фету, що не нарізаючи її, а кладучи великий шмат на вже готовий салат і вже в процесі поїдання його розламуючи. Втім, це на любителя: якщо ви віддаєте перевагу бринзу сиру фета – ніхто не завадить вам ці інгредієнти замінити!

Салат з бринзою – рецепт на будь-який смак

Кращий рецепт – салат з бринзою «по-грецьки».

Інгредієнти: 4 помідори, 2 огірки, 1 червона цибулина, лимонний сік, бринза, орегано, оливкова олія, чорні оливки з кісточкою.

Приготування: помідори наріжте великими кубиками, очищені від шкірки огірки – товстими кружечками, цибулю наріжте півкільцями. У салатницю викладіть шарами – огірки, помідори і цибулю. Всі овочі повинні бути свіжими і охолодженими. Посоліть овочі 3 збризніть лимонним соком. Зверху покладіть шматок бринзи – 7-8 мм завтовшки. Посипте бринзу орегано і полийте оливковою олією. По краях салатниці покладіть оливки. За бажанням в салат можна додати каперси, зелений болгарський перець або заправити салат бальзамічним оцтом.

Літній рецепт – салат з бринзою і полуницею.

Інгредієнти: 200г бринзи, 100г полуниці, листовий салат, оливкова олія, розмарин, сіль, перець.

Приготування: листя салату вимийте і висушіть, потім порвіть руками. Бринзу наріжте кубиками, полуницю – четвертинками. Змішайте інгредієнти, додайте зелень, спеції, заправте маслом, при необхідності – посоліть.

Морський рецепт – салат з бринзою і креветками.

Інгредієнти: 200г бринзи, 300г креветок, 1 солодкий перець, 2ст. л. рослинного масла,? лимона, листовий салат, сіль, перець.

Приготування: відваріть і почистіть креветки, наріжте бринзу кубиками, змішайте інгредієнти, додайте перець і сіль. Салат викладіть на блюдо, прикрашене листям салату, заправте маслом і збризніть соком лимона.

Виберіть той рецепт салату з бринзою, який здається вам найбільш смачним і корисним! Пам’ятайте, що бринза чудово поєднується зі свіжими овочами, різноманітної зеленню, оливками і маслинами, сиром і, звичайно, домашнім хлібом і вином! Приємного вам апетиту!