Салат “Гніздо глухаря “рецепт приготування

Салат Гніздо глухаря рецепт приготування

Дата: 02-12-2013

На святковому столі нерідко зустрічається салат у вигляді гнізда. Він може мати декілька назв – гніздо ластівки, гніздо зозулі, або гніздо глухаря. Так само є кілька варіантів його приготування, але, як правило, оформлення салату завжди однакове. У класичному рецепті салату гніздо робиться з смаженої картоплі і в ньому лежать яйця, зроблені з різних продуктів. Завдяки красивому прикрасі і відмінним смаковим якостям цей салатик завжди буде бажаним гостем на святковому застіллі.

Зверніть увагу, що салат висококалорійний через те, що в ньому присутня смажена картопля. Але є різні варіації приготування, в яких цей продукт замінюється іншим, більш дієтичним. У нашій статті ми запропонуємо класичний варіант цього салату.

– пол кілограма картоплі;

-90 грам свіжої цибулі;

– 240 грам свіжих огірків;

– Зелень;

– Майонез;

– Рослинна олія;

– Сіль за смаком;

– Для прикраси три перепелиних яйця.

Далі перейдемо безпосередньо до процесу приготування.

1. Куряче філе відваріть до готовності (варити його потрібно приблизно півгодини, після того, як закипить вода). Остудіть, наріжте дрібними шматочками

2. Дрібними скибочками наріжте і цибулю. Бажано залити його окропом приблизно на десять хвилин, щоб з нього вийшла гіркота. Потім злийте воду і промийте його в холодній воді.

3. Очистіть картопля, наріжте тонкою соломкою або потріть на тертці для корейської моркви. Потім підсмажте у великій кількості рослинного масла. Рекомендується смажити картопля не великими порціями, щоб він не злипався.

4. Свіжі огірки наріжте соломкою.

5. Відваріть яйця, остудіть, білки натріть на дрібній тертці.

6. Дрібно покришите зелень.

7.Немного картоплі залиште для прикраси. Потім змішайте разом огірки, куряче філе, цибуля, білки і картоплю. Посоліть за смаком і заправте майонезом.

8. Всі викладіть в салатник. Посипте дрібно рубаною зеленню, зробіть невелике заглиблення і викладіть картоплю по колу, а потім і перепелині яйця. Якщо у Вас немає перепелиних яєць, можна прикрасити жовтками курячих яєць. Для цього жовток розітріть з майонезом. додайте зелень. З отриманої маси зліпіть невеликі кульки і викладіть їх на салат.

Смачного!