Рулетики з баклажанів: найсмачніший рецепт!

Рулетики з баклажанів: найсмачніший рецепт!

Якщо ви ще жодного разу не пробували таку закуску як рулетики з баклажанів, терміново виправляйте! Це неймовірно смачне, барвисте літнє блюдо, яке потрібно приготувати влітку хоча б один раз. Визнаю, сам процес приготування довгий, але повірте: варто кожної витраченої хвилини.

Пропоную вашій увазі, дорогі друзі, один з варіантів як можна приготувати рулетики з баклажанів до святкового столу. Також, поділюся маленьким секретом, щоб рулетики виходили не дуже жирними. Менше жиру – більше користі!

Отже, готуємо рулетики з баклажанів з сиром, часником і помідором. Баклажани, сир і часник просто створені одне для одного, а помідор освіжає смак закуски і додає ще більше літніх ноток в цій неймовірній мелодії з літніх фарб.

Інгредієнти:

    Баклажани 3-4 шт Рослинна олія 100 мл

Для начинки:

    М’який сир «Російський» 150 гр. Майонез 100 гр. Часник 1-2 зубки Помідор 2 шт Яйця варені в круту 2 шт Сіль за смаком

Приготування:

Коли я вперше приготувала рулетики з баклажанів, в готовому вигляді вони виявилися дуже смачні, але закуска вийшла дуже жирна. І не дивно, адже баклажани попередньо потрібно обсмажити на олії, плюс майонез, яйця і сир самі по собі жирні продукти.

Тому, я придумала баклажани для рулетиків не смажити, а запікати. При такому способі обробки масла використовується набагато менше, а смак готового блюда анітрохи не змінюється.

Розпускаємо баклажани на пластинки товщиною 0,4-0,5 мм.

Пензликом спочатку економно змащуємо деко олією. Розкладаємо пластинки баклажанів.

Змащуємо баклажани зверху маслом, також використовуючи пензлик.

Найзручніше налити масла в невелику миску, і потроху вмочати пензлик. Баклажани дуже швидко вбирають масло, тому працювати потрібно швидко!

Далі відправляємо баклажани в духовку запікатися. Духовку нагріваємо до 180-200 градусів.

Якщо в духовці одночасно працює верхній і нижній нагрів, то перевертати пластинки баклажанів не обов’язково.

Коли баклажани будуть готові, викладаємо на тарілку, і даємо охолонути.

Сир і яйця натираємо на дрібну тертку. Часник тиснемо через прес.

Змішуємо в мисці яйця, сир, часник і майонез.

Помідори нарізаємо на дольки. Якщо помідори попалися соковиті і водянисті, то потрібно видалити частину з насінням, інакше рулетики потечуть.

На кожну пластинку ножем намазуємо тонким шаром сирну начинку.

Кладемо шматочок помідора, і загортаємо в рулетик.Складаємо рулетики в миску швом вниз .

Готові рулетики з баклажанів можна прикрасити зеленню, овочами, зернами граната, або просто подати на листі салату.