Рулет з курки з грибами. Покроковий рецепт.

Рулет з курки з грибами. Покроковий рецепт

Рулет з курки з грибами відмінне блюдо для свята або простого вечері. Воно готується в пароварці . тобто зведені до мінімуму жири від смаження і збережено максимум корисних речовин. Ніжний і соковитий курячий рулет з грибами не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих. Читайте докладний рецепт з покроковими фото

    Опис страви Курячий рулет з грибами Інгредієнти для рулету Як приготувати курячий рулет з грибами

Опис страви Курячий рулет з грибами

Час приготування 50 хв.

Призначення до свята, на вечерю.

Особливості приготування у фользі, в пароварці.

Кількість порцій 8-10.

Інгредієнти для приготування рулету з курки з грибами

Для приготування рулету з курки з грибами вам знадобляться такі інгредієнти:

    одна половинка курячої грудки; 150 грамів печериць; один невеликий червоний перець болгарський (паприка або інший кольоровий перець, в розрізі вийде дуже красиво); одна невелика цибулини (цибуля ріпчаста); одна невелика морква; 30 мл вершків 10%; дві столові ложки соєвого соусу; 30 мл оливкової олії; 20 грамів вершкового масла; сіль, перець, приправи за смаком (я брала чорний мелений перець, збір перців мелених, базилік, паприка, кріп, петрушка (сухі), коріандр, чабер).

Як приготувати курячий рулет з грибами

1. Першим ділом, вам необхідно підготувати куряче філе. Помийте його і обітріть паперовим рушником. Потім розріжте навпіл (трохи не доходячи), паралельно поверхні столу, щоб збільшити площу м’яса, і акуратно відбийте з двох сторін. Натріть його з двох сторін сіллю, сумішшю мелених перців і приправами. Залиште маринуватися. Можна зробити це за годину – два до початку готування. Завдяки цьому, рулет з курки з грибами вийде м’яким. ніжним і ароматним.

2. Підготуйте начинку для курячого рулету на пару. Для цього дрібними кубиками наріжте гриби шампіньйони. Натріть на дрібній тертці моркву. Дрібно поріжте цибулю. Потім на сковороді на вершковому маслі з додаванням 20 мл оливкової олії трохи обсмажте цибулю і моркву. Додайте печериці. Посоліть, поперчіть за смаком. Додайте приправи. Начинка повинна бути гострою.

Коли суміш протушкується, а вода з грибів випарується, влийте в Aоворідку 20 мл вершків і тушкуйте при відкритій кришці ще кілька хвилин. Грибна начинка для рулету з курки повинна бути густою. Коли вона буде готова відставте з вогню.

Наріжте смужками, шириною в півсантиметра, болгарський перець. Зніміть з кожною з них шкірку. Перець ми будемо викладати на куряче філе в рулет .

3. Дістаньте замариноване куряче філе. Розрівняйте краю. По всій поверхні викладіть полосочки перцю і шар начинки з грибами. Загорніть куряче філе в рулет . Краю защіпніте шпажками або зубочистками.

Викладіть курячий рулет на кілька шарів фольги так, щоб краї були підняті. Потім покладіть на нього шматочки залишився вершкового масла (його можна покласти в середину), збризніть оливковим маслом і соєвим соусом.

Загорніть рулет з грибами ще одним шаром фольги і викладіть форму пароварки .

Виставте таймер на 30 хвилин (залежно від потужності пароварки ). Після закінчення часу, дістаньте рулет . розгорніть фольгу. Наріжте рулет з курки кільцями (шпажки можна не виймати, щоб рулет не розпався), полийте кожен з них вийшов соком.