Різдвяний кекс з цукатами і сиром – рецепт з фото

Різдвяний кекс з цукатами і сиром

Зимова святкова випічка це особлива стаття в кулінарії. Господині не шкодують ні продуктів, ні сил, щоб вийшов справжній шедевр. Один з таких чудових кексів німецький штоллен, який печуть напередодні Різдва. Рецепт різдвяного кексу з цукатами і сиром відрізняється великою кількістю спецій, сухофруктів, цукатів, горіхів, які кладуть, щоб аромат випічки нагадував про великому святі і світлих надіях.


Інформація

Солодка випічка

Працюй 12 порцій.

Час приготування 1,5 години.

Німецька кухня.

Різдвяний кекс з цукатами і сиром: рецепт, як приготувати

Маслу дати трохи полежати при кімнатній температурі, щоб стало м’яким, потім збити з цукром, поступово додаючи яйця.

У миску з масляною сумішшю всипати цукати, родзинки, сушену вишню, ванілін, спеції, крупно подрібнені горіхи, сир і ром. Все добре перемішати.

Борошно з розпушувачем поступово просіяти в миску і замісити круте тісто.

Готове тісто розділити на 2 частини. На присипаному борошном столі розкачати пласт.

З одного боку тісто згортаємо до середини два рази, а з іншого один, щоб вийшла характерна для штоллен форма. Готовий пласт акуратно переносимо на застелений папером деко. З 2 частин тесту виходить 2 великих кексу.

Така форма штолленов має сакральний зміст вона повинна нагадувати сповитого в біле немовля Ісуса. Кекс може зберігається до 2 тижнів, і чим довше він полежить, тим смачніше буде. Аромат, який виходить від такої випічки, неможливо забути спробуйте!