Рис з гарбузом і ароматними спеціями – вегетаріанський рецепт

Рис з гарбузом і ароматними спеціями

Рис з гарбузом і пряними спеціями

Гарбуз це не тільки дуже корисний і смачний овоч, але і універсальний продукт, з якого можна приготувати величезну різноманітність вегетаріанських страв.

Напевно нікого не здивує гарбузовий суп, каша або салати з помаранчевим овочем. Але не забувайте, що з гарбуза також можна вичавити сік, використовувати гарбуз у випічці, запекти скибочки овоча з медом або приготувати пряний соус до свіжих овочів або як заправку до салатів.

Одним словом, гарбуз це і закуска, і гарнір, і десерт одночасно. І не сказати, що в якомусь страві цей овоч поганий. У кожному рецепті гарбуз це важливий елемент, який бере на себе головну роль, але при цьому виступає ненав’язливо і з легкістю завойовує до себе розташування.

Для вегетаріанців, і всіх хто дотримується пісного харчування, гарбуз це приємна знахідка. У літню спеку свіжовичавлений сік з гарбуза і апельсина стане приємним охолоджуючим напоєм. в осінньо-зимові холоди ньокки з гарбуза або гарбузовий суп з імбиром обов’язково разогреют і наситять.

А для тих, хто не сильно знайомий з гарбузом і тільки намагається розпізнати смак помаранчевого овочу, прекрасно підійде рецепт пряного рису з гарбузом і спеціями. Це ароматне блюдо точно не залишить вас байдужими! Щоб приготувати рис з гарбузом і спеціями, знадобиться:

    1/2 склянки рису 500 гр. гарбуза очищеної від насіння і шкірки 1 паличка кориці 4 зерна кардамону 5 шт. гвоздики 1 лавровий лист 0,5 ст. кокосового молока (можна замінити на воду / овочевий бульйон) сіль, перець

Як приготувати вегетаріанський рис з гарбузом і спеціями

Гарбуз очистити від насіння і шкірки, залити водою і відварити до готовності. Потім збити гарбуз блендером до однорідної маси.

Рис промити під проточною водою, залити питною водою. Додати паличку кориці, гвоздику і лавровий лист. Кардамон розчавити тильною стороною ножа і покласти до рису. Відварити до напівготовності.

Гарбузове пюре перекласти до рису, додати кокосове молоко або овочевий бульйон і поставити на слабкий вогонь відварюватися до готовності рису. Приблизно через 4-5 хв. рис повинен гарненько розваритися і при цьому насититися солодкістю кокосового молока і гарбузового пюре.

Як тільки рис розвариться, страву можна знімати з вогню і подавати на стіл.