Рикотта в домашніх умовах

Рикотта в домашніх умовах

Сир Рікотта по-істині Італійську страву, з вигляду нагадує сирну масу. З нього готують десерти, пасту та інші цікаві страви. Готуючи сир в домашніх умовах, Ви не тільки заощадите, але і зробите його більш смачним і корисним, адже інгредієнти, які до нього увійдуть Ви вибираєте самі. До речі кажучи, існує кілька сортів рікотти: свіжа, витримана, копчена або приготована в печі. Крім того, приготувати цей сир можна не тільки з коров’ячого молока, в деякі рецепти входить козяче, овече і навіть молоко буйвола.

Інвентар: каструля на 3 літри марля форма для сиру Приготування рікотти в домашніх умовах:

Крок 3: Подаємо

Сир готовий. Його так само можна прикрасити зеленню.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

– Якщо Вам терміново знадобилася рикотта для якого-небудь блюда, її цілком може замінити сирним сиром або звичайним сиром.

– Молоко для приготування необхідно брати пастеризованим. Крім того, якщо Ви готуєте десерт з використанням сиру Рікотта, то молоко необхідно брати високої жирності або використовувати вершки.

– При варінні не доводьте рідину до кипіння і постійно помішуйте, в іншому випадку сир вийти гумовим.

– У сир можна додати насіння анісу, гурмани оцінять неповторний смак.