Риба в клярі. Як приготувати рибу в клярі (рецепт з фото)

Риба в клярі. Як приготувати рибу в клярі

Рибне філе – прекрасний дієтичний продукт. Рибу можна смажити, варити, тушкувати, запікати. Однак незмінною популярністю і на святковому, і на обідньому столі користується риба в клярі. Приготування цієї страви справа не складна, але вимагає певних навичок.

молоко 150-200 г;

борошно -150-200 г;

яйце куряче – 2 шт.;

сіль.

Спочатку підготуємо наше рибне філе. Разрежем рибу на порційні шматочки (приблизно 2 на 3 см).

Збризкаємо соком лимона і посолимо.

Поки риба маринується, ми приготуємо кляр.

Збиваємо два яйця.

Додаємо молоко. Солимо. Ще раз збиваємо яйця з молоком.

Поступово додаємо борошно в суміш яєць і молока. Кляр повинен нагадувати по консистенції сметану.

Зауважимо, кляр можна приготувати і без молока, а замість нього використовувати сметану, майонез, мінеральну воду або навіть пиво.

Для приготування риби в клярі потрібно викладати шматочки на добре розігріту сковороду з великою кількістю рослинної олії. Не забудьте, масло додаємо на нерозігріті (холодну) сковороду. Між шматочками має бути відстань, щоб вони не злипалися між собою.

Обвалюємо кожен шматочок рибного філе в борошні.

Потім мачає рибу в клярі.

Викладаємо шматочки риби на сковороду з середнім вогнем. Тримаємо кілька хвилин, поки кляр не покриється золотистою скоринкою.

Перевертаємо і обсмажуємо іншу сторону.

Укладаємо шматочки на серветку, щоб прибрати зайвий жир.

А ось і кінцевий результат.

На закінчення відзначимо. Якщо у вас залишився кляр, то не викидайте його. Замість риби ви можете зробити в клярі шматочки вареної ковбаси або крабові палички.