Рецепти штруделя, приготування в домашніх умовах

Штрудель

Штрудель, виходець із середовища борошняних страв, походящий на рулет. Походящий віддалено, при найближчому розгляді. Профі по здоби і випічці відмінно знають, що штрудель – пиріг з особливого виду тонкого тіста, званого листовим.

У процесі створення страви воно скочується в трубочку. Начинкою його може стати що завгодно, на смак готує, а тому, рецепти штруделя множаться в числі і удосконалюються до нескінченності.

Стався сучасний штрудель з австрійських земель. Звідти й назва, дослівно перекладається як «вихор». На його історичній батьківщині популярнейшими інгредієнтами, що наповнюють тестову основу, служили яблука та ягоди різного ґатунку, включаючи сушіння, як, наприклад, родзинки. Вони і зараз залишаються найпопулярнішим вибором кулінарів.

Заготівля начинки – окреме мистецтво в куховаріння австрійської печености. У його відношенні, якісна начинка завжди має на увазі застосування тих чи інших загусників, якщо мова йде не про одних сухофруктах. Такими загусниками виступають, за традицією, сухарі, але кулінари в своїх рецептах завжди можуть підібрати щось, що виконувало б ті ж функції.

Приготування штруделя вимагає навичок поводження з листовим тестом. При наявності набитою руки і належного знання, робити таку страву можна хоч щодня. Належачи до борошняних, воно відмінно сходиться з чаєм і прохолодними напоями.

Ідеальний штрудель зберігає більшість соків від начинки всередині себе. Ну а як приготувати штрудель найкраще, кожен рецепт розглядає по-своєму. На ваш вибір перелік методів готування штруделя від відвідувачів сайту.

Також:

  • буряковий штрудель