Рецепти ролів і суші

Відкрита група

У Японії до суші подають не звичайний соєвий соус . а особливу суміш – Цукури сёу, суміш соєвого соусу і рисового вина мирин. Цей соус має більш виразний смак, який передається рибі.

Ясай темпура. Готуємо самі

Ясай темпура – овочі, обсмажені в темпурном клярі. Подається або як самостійну страву, або з гарніром (в даному випадку з рисом) і обов’язково зі спайсі соусом. Виходить просто пальчики оближеш

А тепер детальніше як приготувати цю вкусняшку (рецепт ясай темпура):

1. Варимо рис як для суші.

2. Готуємо кляр – беремо глибокий посуд, наливаємо трохи води (крижаний), розбиваємо туди одне яйце і додаємо борошно (темпурную). Все добре перемішуємо.

3. Овочі нарізаємо однаковою соломкою (перець, морква). Зелена цибуля, крабові палички і овочі мачає в клярі і в розпечене масло – смажимо до золотистої скоринки.

4. Тепер робимо спайсі соус – в невелику глибоку чашку кладемо півтори столової ложки майонезу (жирного), кілька крапель соусу чілі, дрібно накришений часник, крапельку соєвого соусу і ікру тобіко (чайну ложку). Все перемішуємо.

На блюдо кладемо невелику грудочку рису і на нього овочі, крабові палички і цибульку. Їмо ясай темпуру, вмочаючи в спайсі соусі Це дуже смачно і не складно. А в наступному рецепті я розповім, як ще можна використовувати темпурние овочі:)