Рецепти приготування страв з спаржевої квасолі з фото

Спаржева квасоля джерело вітамінів

Стаття опублікована в підрозділі Овочі (який є частиною розділу Рецепти блюд).

Спаржева квасоля багата клітковиною, мінералами та мікроелементами, серед яких є цинк, калій, фолієва кислота, магній. Цікаво, що вона допомагає швидкому ізлечіванію при захворюваннях екземою, а також коли з’являється висип на шкірі.

Правильно приготовані страви з спаржевої квасолі допомагають виведенню шлаків з організму. Слід її вживати і при набряках. Усередині стручків є боби, які містять в собі кислоту. Вона допомагає стимулювати утворення кров’яних тілець. Ось чому спаржева квасоля буде корисна і тим, у кого спостерігається недокрів’я.

Також відвар з бобів спаржевої квасолі варто пити людям, які страждають запаленням нирок, цукровий діабет. Ще вживати відвар слід при ревматизмі, а також як сечогінний засіб. Зазвичай заморожену спаржеву квасоля вживають разом зі стручками. Є багато сортів цього овоча, її можна маринувати, консервувати, їсти у відвареному вигляді, смажити.

Якщо хочете дізнатися калорійність сухофруктів. то перейдіть за цим посиланням.

Дізнайтеся як варити напій з імбиру прямо тут. Так само ви дізнаєтеся про корицю для схуднення.

Відмінні рецепти.

Кілька рецептів приготування

Салат зі спаржевої квасолею

Нам буде потрібно чотириста грамів самої квасолі, дві груші та листя салату. Відварюємо квасолю, дістаємо з води і даємо їй охолонути. Потім її треба просушити на рушнику. Груші ми повинні порізати на тонкі скибочки, або на маленькі шматочки. Нам потрібна посуд під салат. На її дно викладаємо листя салату. Можна їх або порізати, або порвати на шматочки, можна укласти цілими. На листя салату викладаємо спочатку груші, а потім спаржеву квасоля. Її, до речі, слід попередньо порізати на кілька частин. Тепер ми беремо бразильський горіх . кунжут і викладаємо на злегка розігріту сковороду, щоб трохи їх підсушити. Після цього горіх треба подрібнити. А далі готуємо заправку для салату. Беремо кілька ложок рослинного масла, виливаємо в потрібну посуд, туди ж додаємо кунжут і подрібнений горіх. Додаємо сіль і перець, перемішуємо. Квасоля треба скропити лимонним соком. Потім туди приєднуємо вийшла заправку. Деякий час салат повинен постояти в холодильнику, достатньо буде і тридцяти хвилин. Тепер можна подавати його на стіл.

Яєчня з спаржевої квасолею

Мабуть, це блюдо найпопулярніше, так як не вимагає особливих тимчасових витрат і навичок в кулінарії.

Але ж можна дати волю фантазії і створити яєчню з квасолею не традиційно.

Нам буде поты3бно сто грам спаржевої квасолі. Відварюємо її в злегка підсоленій воді. Охолоджуємо і просушують. Потім дістаємо яйце, жовток треба розтерти. Потім беремо кріп, петрушку і дрібно нарізаємо. Додаємо цю масу до жовтка, перемішуємо. Білок треба збити в блендері. Після чого перемішуємо жовток, зелень і білок, додаємо за смаком сіль. Ось тепер беремо п’ять стручків спаржевої квасолі . складаємо їх і мачає в яєчному соусі, який ми до цього приготували. Тепер стручки слід обваляти в борошні, а потім посмажити на рослинному маслі. Так треба вчинити з усією квасолею. Страви слід подавати в теплому вигляді, але якщо квасоля все, ж охолола, то перед тим, як подавати на стіл, її треба підігріти. У холодному вигляді така яєчня не надто буде приємна на смак.

Спаржева смажена квасоля

Страви саме по собі цікаве і незвичайне.

Нам потрібні два кілограми квасолі. Промиваємо її, очищаємо, надрізаємо кінці, видаляємо, а потім квасоля треба порізати навпіл. Розігріваємо на середньому вогні сковороду . додаємо туди рослинного масла. На розігріту сковороду викладаємо квасоля. Її слід постійно помішувати, а ще струшувати періодично сковороду, щоб стручки не пригоріли. Додаємо сіль. Як тільки квасоля стане м’якою і ніжною, потрібно вогонь вимкнути. Нехай вона деякий час постоїть, а потім викладайте її в блюдо, в якому і будете подавати на стіл. Нам буде потрібно трохи зелені – кріп або петрушка, а можна їх і змішати. Дрібно нарізаємо траву і посипаємо зверху на квасолю.

Все, можна пригощати гостей і їсти її самим.

Тушкована спаржева квасоля з куркою

Спаржева квасоля чудово поєднується в стравах з куркою, рибою, м’ясом. Страви ці виходять дуже ситні, корисні, але воліють їх їсти в основному чоловіки. Ось рецепт спаржевої квасолі з куркою.

Ми повинні приготувати спочатку птаха. Для цього беремо тушку середніх розмірів. Промиваємо, висушуємо і ріжемо на шматочки. Шматочки можуть бути самі різні за розмірами, тут все залежить від уподобань вашої родини або тільки вас. Треба налити в сковороду рослинного масла, поставити на сильний вогонь. Після викладаємо в неї шматочки курки, обсмажуємо їх, поки вони не придбають золотисту скориночку. Викладаємо приготовлену курку в каструлю і на час про неї забуваємо. Тепер беремо одну моркву, чистимо, промиваємо, ріжемо скибочками. Ще потрібен один солодкий перець. Його треба помити, очистити. Ріжемо шматочками або соломкою. Можна використовувати і більшу кількості перцю, все залежить від того чи користується він попитом у вашій родині. Якщо перець не дуже віддаєте перевагу, то його треба порізати зовсім мілко. Тоді попадатися він буде мало, а потрібний запах додасть страві. Знову ставимо сковороду на вогонь . додаємо соняшникової олії, викладаємо туди моркву і обсмажуємо. Через кілька хвилин додаємо перець, теж обсмажуємо. Знадобляться нам ще чотири середніх помідора. Їх ми повинні дрібно подрібнити, можна також і потерти на тертці. Після чого помідори додаємо в сковороду, де у нас лежать моркву і перець. Обсмажуємо все це кілька хвилин. І додаємо до курки в каструлю. Тепер треба туди влити невелику кількість води, всипати солі і перцю, накриваємо кришкою. Ставимо каструлю на вогонь і тушкуємо майже тридцять хвилин. Далі беремо півкілограма квасолі. Промиваємо, видаляємо кінчики, ріжемо так, як подобається. Можна на дві або три частини, можна і на більшу кількість. Тепер квасоля викладаємо у воду і коли вода закипить, варимо її ще хвилин сім. Після чого треба спаржеву квасоля перекласти в каструлю, де гаситься курка. Вода в каструлі повинна закипіти, після чого тушкуємо курку і квасоля хвилин 15 – 20. Квасоля вже м’яка, але ще не повністю готова, додаємо в каструлю порізану дрібно часник, а також кілька горошин чорного перцю. Після чого вимикаємо вогонь, і страва повинна постояти на плиті хвилин десять.

Перш ніж подавати спаржеву квасоля з куркою, треба на дно тарілок, в які ви будете викладати птицю, покласти листя салату.

Квасоля по-грецьки

З інгредієнтів нам буде потрібно два кілограми зеленої спаржевої квасолі. Її ми повинні промити, відрізати хвостики і стручки. Також підлогу чашки оливкової олії. Одна велика цибулина, її треба нарізати кубиками. Два зубчики часнику слід подрібнити. Ще дві – три середніх картоплини, їх теж треба нарізати скибочками. Буде потрібна ще морква, її потрібно порізати. Пів склянки рубаною свіжої петрушки. А також дві склянки томатної пасти. Чотири, можливо, п’ять помідорів. Одна чайна ложка цукру, одна столова ложка свіжого кропу, який треба нарізати. Сіль і перець. Беремо велику жаровню або каструлю. Наливаємо туди оливкова олія. Ставимо на середній вогонь. Додаємо цибулю, обсмажуємо. Потім викладаємо туди часник, смажимо до тих пір, поки не відчуєте відповідний аромат. На це піде трохи більше хвилини. Додаємо зелену квасолю, картоплю, моркву в каструлю. томатну пасту ми повинні розчинити у воді. Викладаємо її в каструлю, при цьому кладемо туди ще петрушку, цукор і подрібнені помідори. Тепер вогонь треба зменшити з середнього до низького рівня. Накрити каструлю кришкою і варити близько години. Квасоля повинна стати м’якою, але й не розваритися зовсім. Тому періодично заглядаємо в каструлю, спостерігаючи за цим. Хвилин за десть до закінчення процесу варіння додаємо свіжий кріп, сіль і перець. Варто звернути увагу на рівень води в каструлі. Рідини не повинно бути менше, ніж овочів, вона повинна покривати їх. Якщо води мало – додайте її. Після того, як страва готова, треба викласти овочі з каструлі . розкласти на порції і посипати зверху сиром Фета або якимось іншим. Також їсти страву можна з хлібом, його варто вмочати в соус. На смак – чудово.

Дуже просто і смачно рецепт як варити рисову кашу на молоці. Рисова каша в мультиварці.

Про те, як і скільки варити вареники читайте тут. Вареники з картоплею, вишнею.

Так само є дуже хороший рецепт спаржевої квасолі по-корейськи, який багатьом припаде до смаку. Але це вже тема іншого матеріалу.

І для наочності і зручності приготування дивимося відео про приготування спаржевої квасолі з офощі:

Безумовно, це не всі страви, які можна приготувати з спаржевої квасолею. Можна її вживати, наприклад, у вареному вигляді з різними соусами або маринадами. Можна зробити рагу. Але ті страви, в яких присутня спаржева квасоля, є смачними, корисними та поживними.