Рецепти приготування гливи – як готувати страви з грибів глив

Рецепти приготування гливи

Рецепти гливи останнім часом набирають чималу популярність. І це не дивно. Адже окрім приємного аромату і смаку, вони мають ще й цілющі властивості. Це багата клітковиною їжа, здатна справиться з гаком холестерином. Крім того, що містяться в них природні перфоріни є профілактикою онкозахворювань. Страви з глив прекрасно замінюють м’ясо, з тією тільки різницею, що гриби набагато корисніше. Особливо це стосується бульйонів з сухих грибів. Але окрім бульйонів існує ще й інші страви з грибів гливи. Їх маринують, смажать, тушкують, запікають, і додають у салати і соуси. Проте загальні принципи обробки грибів однакові у всіх випадках. Як приготувати гриби гливи, таким чином, щоб вони не втратили своєї цінності? У першу чергу, необхідно відзначити, що гриби гливи не підлягають тривалому зберіганню. Особливо це стосується грибів, зібраних в дощову погоду. Основною перевагою глив з точки зору кулінарної обробки в тому, що вони дуже швидко готуються. Їх не потрібно очищати від шкірки на капелюшку, мити і відварювати як інші гриби, особливо якщо мова йде про гриби, вирощених в домашніх условія. Поетому, гриби гливи, приготування яких не займає багато часу, є ідеальним стравою для зайнятих людей. Якщо мова йде про додавання глив в блюдо, що вимагає тривалого варіння, це роблять на останній стадії приготування.