Рецепти на Яблучний Спас 2012: яблука в карамелі по-китайськи – У місті

Рецепти на Яблучний Спас 2012: яблука в карамелі по-китайськи

борошно – 100 г.

крохмаль – 15 г.

яйце (білок) – 3 шт.

молоко – 150 мл.

цукор – 280 г.

кунжутне насіння – 1 ст. л.

масло – для змащування.

Як приготувати яблука в карамелі по-китайськи:

1. Підготуйте яблука, очистивши їх від шкірки і серцевини і нарізавши на чотири частини. Збризніть їх лимонним соком, щоб вони не потемніли.

2. Розігрійте масло у фритюрниці.

3. Змішайте в мисці борошно з крохмалем. Зробіть в центрі поглиблення, влийте туди молоко з білками і перемішайте. Відставте на 10 хв.

4. Яблука занурюйте в тісто потім невеликими партіями обсмажуйте в олії близько 1 хв. Викладіть їх на паперову серветку і тримайте в теплі.

5. Розчиніть цукор в 150 мл води і доведіть до кипіння. Варіть, поки сироп не почне золотисто-коричневим. Змішайте його з кунжутним насінням. До цього моменту ви повинні підготувати 6 змазаних маслом сервірувальних мисочок.

6. Поставте на стіл мисочки з крижаною водою. Яблучні дольки занурте в карамель і покладіть по 4 на кожну тарілку сервіровки. Гості повинні занурювати по часточці яблук у воду, щоб карамель затверділа.

Яблука в карамелі по-китайськи готові. Смачного!

З рецептами від DELFI Woman Яблучний Спас 2012 буде, безсумнівно, приємним і смачним святом!