Рецепт Як приготувати тортилью (Фото і Відео Рецепт)

Рецепт Як приготувати тортилью (Фото і Відео Рецепт) Тортілья – вважається національним блюдом Мексики. Тортілья це – тонкі хрусткі коржі, які зроблені з кукурудзяного борошна. У Мексиці тортилью використовують замість хліба і подають в кожному вдома на стіл.

Час: 1:00. Складність: Легко, Рейтинг: . Джерело:

Спосіб приготування

Рецепт як приготувати тортилью.

1. Беремо кукурудзяну муку і просіваємо її через дрібне сито в глибоку миску, додаємо сіль і соду, і добре перемішуємо.

2. Під час перемішування маси, потрібно поступово додавати рослинне масло і далі перемішувати майбутню тортилью. Краще всього використовувати оливкову олію, оскільки, воно зраджує чудовий аромат і смак тортильяс. Масу потрібно перемішувати, до того поки не вийти однорідне стан.

3. Далі потрібно по трохи додавати воду. Найкраще додавати воду в кілька дій, щоб контролювати процес у випадку, якщо потрібно зменшити або додати її кількість. Температура добавляёмой води, повинна бути в межах 50 градусів. При правильному підході, тісто не повинно липнути до рук, а інакше ви робите щось не так.

4. Посипаємо кухонний стіл борошном (кукурудзяного або пшеничного) і вимішуємо тісто на столі, поки воно не буде еластичним і гладким.

5. З гладкого і еластичного тіста, формуємо круглий куля (як наша планета). Кладемо тісто в глибоку миску і накриваємо його рушником. Залишаємо тісто на 30 хвилин у кімнаті.

6. По закінченню 30 хвилин тісто для майбутньої тортильи, потрібно перекласти на стіл, який посипаний борошном. Далі розрізаємо ножем тісто на 12 рівних частин. Кожні 12 частин потрібно скачати у вигляді кульки. Присипаємо наші кульки борошном і відкладаємо їх в сторону і накриваємо їх рушником.

7. Кожна кулька треба розкачати в однакові тонкі коржі. Товщина нашої тортильи повинна бути не вище 1 мм. Розкачуємо лепешёчкі (Тортілья) качалкою. Беремо тарілку кладемо її на тісто і обрізаємо краю і ми отримуємо рівні коржики тортильяс.

8. Беремо сковороду з тефлоновим покриттям або чавунну, розігріваємо її додаючи на сковороду масла. Коржі повинні випікається без масла, так що не смійте додавати масла на сковороду!

9. Обсмажуємо тортилью з двох сторін, поки не утворюються бульбашки і темні плями. Середній час обсмаження одного боку коржі тортільяс 30-40 сек. Головне вчасно їх знятий з плити, так як, вони можуть просто розвалитися і наша порада як приготувати тортилью був даремно написаний.

10. Коржі тортільяс прийнято подавати гарячими і з якими-небудь соусами.

Все рецепт як приготувати тортилью готовий!