Рецепт ягідного торта – Тірольський пиріг з вишні і полуниці

Тірольський пиріг – ягідний свято душі!

Як приготувати пиріг з ягодами Тірольський пиріг? Цей ягідний пиріг отримав свою кулінарну життя завдяки селянській родині, яка жила у злиднях. А прославив рецепт Тирольского пирога австрійський імператор. Якщо подивитися на фото ягідного торта, то його можна назвати і імператорським. Ця випічка прийде до смаку кожному, тому що можна з великої кількості начинок пирога вибрати саме ту, яка вам особливо улюблена: грушева, персикова, полунична, чорнична, вишнева, йогуртовая з ягодами, зметана з ананасами, сирна . Можна робити пиріг зі свіжими ягодами або замороженими. Це як вам зручніше.

Давайте ж побіжно познайомимо вас з легендою, яка оповідає про те, як Тірольський пиріг знайшов таку велику популярність у всьому світі. Одного разу Франц Іосіф – австрійський імператор полював у тірольських лісах і, трапилася така неприємність – він і його свита заблукали. Довго блукаючи лісом, вони вийшли по стежці до селянського селищу, де зайшли в перший будинок. Все, що було у цій бідній сім’ї приготованим на кухні – це пиріг, приготовані за дуже старим рецептом, який дістався господарці у спадок. Коли імператор спробував ягідний пиріг, то він так був захоплений його смаком, що наказав зробити селянам дуже багато подарунків.

Отже, давайте поговоримо про сам процес приготування це смачного ягідного торта. Заздалегідь вам треба подбати про форму для пирога, так як через його не стійкою консистенції його дуже легко пошкодити. Щоб крем для вашого пирога вийшов більш повітряним, потрібно додати в нього обсмажену муку. Тепер докладно опишемо рецепт Тирольского пирога. Це мій найулюбленіший ягідний торт. Влітку я готую пиріг зі свіжими ягодами, а взимку використовую заморожені. Він виходить дуже смачний, повірте, зробивши його раз він стане найулюбленішим. Для мене його приготування дуже просте і швидке, так як я вже знаю рецепт ягідного торта напам’ять.

завантаження.

Інгредієнти Тирольского пирога

Для крему необхідно:

    яйця 5 шт. мука 1 ст. ложка крохмаль 1 ст. ложка цукрова пудра 125 гр. молоко – 0,5 л

Для тесту необхідно:

    яйця – 4 штуки Борошно – 1 склянка Розпушувач – 1 ч. Ложка Сіль 0,5 ч. Ложки вершкове масло 50 гр. сахар 1 ст.

Для прикраси Тирольского пирога необхідно:

    желе 1 пакетик ягоди будь

Рецепт ягідного Тирольского пирога

Беремо п’ять жовтків в3д яєць і збиваємо їх з 125 грамами цукрової пудри за допомогою віночка, щоб вийшла сметанообразная маса. Беремо 1 столову ложку борошна і обсмажуємо її на сковороді до світлого кремового кольору, а запах повинен нагадувати горіховий. В крем, який ми збили, додаємо обсмажену муку і 1 столову ложку крохмалю і знову збиваємо до однорідної маси. Потім підігріваємо 0,5 літрів молока, але не доводимо до кипіння і вливаємо півсклянки в наш крем, помішуючи, а потім і ще півсклянки. Наступний крок – це переливаємо наш крем в залишився молоко і ставимо на вогонь, помішуючи, щоб крем став густим. Далі чекаємо того моменту, коли крем стане щільним – значить він готовий.

Тепер беремося за приготування тіста пирога. Включаємо духовку, щоб вона розігрілася на 200 градусів. Збиваємо 4 яйця і 1 склянку цукру. Потім додаю 1 склянка борошна, туди ж розпушувач і сіль. Наступний крок – це потрібно розтопити вершкове масло – 50 грам і змішати його з невеликою кількістю тесту, а потім додати все це в усі тісто відразу. Потім беремо папір для випічки і змащуємо його вершковим маслом. Кладемо папір у форму для випічки і посипаємо її борошном. Тепер можна виливати тісто у форму. Корж випікаємо 20 хвилин. Потім перевертаємо корж догори дном і залишаємо його охолонути.

Далі перекладаємо корж нашого майбутнього ягідного торта в глибоку форму, робимо в ньому маленькі дірочки, щоб краще ввібрав в себе крем. Заливаємо його кремом і ставимо в холодильник на хвилин 30.

Ягоди, до речі, які заморожені потрібно перед початком приготування торта викласти в тарілку, щоб вони розтанули. Якщо ягоди свіжі, то просто залиште їх у мисочці, попередньо помивши.

Зверху на крем викладаємо ягідки або фрукти (це залежить від вас, який рецепт торта з ягодами ви віддаєте перевагу). Сік ж від них переливаємо в каструлю і ставимо на вогонь, додавши ще туди пів склянки води. Доводимо до кипіння і додаємо швидкорозчинне желе. Якщо ви використовуєте свіжі ягоди, а не заморожені, то просто вам треба буде зробити вишневе або полуничне желе. Потім охолоджуємо ягідне желе і поливаємо їм весь пиріг поверх ягід. Тепер ставимо ягідний пиріг на кілька годин у холодильник. Найбільше я люблю робити цей пиріг з вишнею або з полуницею, а вам вибирати вже самим, які ягоди використовувати: чорницю, малину; а може навіть фрукти: персики, ананас. Хтось навіть любить замість фруктової начинки додавати сир. Знаю я одне, що все одно ягідний торт з желе буде дуже смачним. Можна, наприклад змішувати ягоди і фрукти: полуниця і ананас, полуниця і малина, полуниця і вишня, полуниця з персиком і вишня з персиками. Можна приготувати ще такий торт з чорницями. Все залежить від вашої фантазії. Подивіться тільки на фото ягідного торта, хіба можна від нього відмовитися!

Для вас ми підготували в іншій статті рецепт полуничного торта, який не менш смачний, ніж Тірольський пиріг. А так же простий рецепт вишневого пирога з фото. Всі ці рецепти ви зможете знайти в розділі Кулінарія – gt; Торти

Отже, тирольский пиріг готовий! Смачного! Сподіваємося, наш рецепт торта з ягодами вам сподобався!

Поділіться з Друзями: