Рецепт хе з мойви

Рецепт хе з мойви

З великим задоволенням представляю рецепт – дебют нового кулінара Записній книжки Сергія!

Сергій розповість, як приготувати Хе з риби з морквою, смачний салат або закуску для святкового столу. Сподіваюся, і фото трохи пізніше надішле

У нашій записній книжці рецептів вже є кілька рецептів салату Хе з риби і м’яса . але цей рецепт приготування трохи відрізняється від них, тому він заслуговує окремої уваги, тим більше на нашій кухні сьогодні готує чоловік!

Для рецепта приготування Хе з риби знадобляться:

    2 кг рибного філе 5 цибулин 3 морквини 3 столових ложки оцтової есенції 70% Рослинна олія – ??150 мл. Спеції: Червоний мелений перець Чорний мелений перець сіль

Як приготувати салат Хе з річкової риби

Власне, приготування:

готове філе риби нарізаємо тонкими смужками, як на локшину, нарізане філе для салату Хе кладеться в емальовану каструлю (з-х літрову) і заливається 3 столовими ложками оцтової есенції.

Рибу з оцтом ретельно перемішуємо і щільно закриваємо кришкою на 20 хв.

Поки риба в оцті готується, чистимо 5-6 цибулин, розрізаємо навпіл і тонко шаткуємо уздовж цибулини.

Ріжемо моркву соломкою або натираємо на тертці для корейської моркви.

На рибу викладаємо цибулю і на нього моркву.

Гіркою насипаємо спеції (чорний і червоний перець – обязалівка, інші, що Вам подобається). Самим верхнім у гірці спецій повинен бути мелений червоний перець (гіркий).

Нагріваємо олію до появи легкого димку і ОБЕРЕЖНО виливаємо його на спеції, цей процес називається підпал.

Через пару хвилин мариновану рибу Хе по – корейськи перемішуємо дуже ретельно і багато разів.

В принципі продукт готовий через 10 хвилин, але краще дати йому постояти в холодильнику годин 6, якщо зможете втриматися.

Мій особистий ряд переваг при виборі риби для салату Хе: судак, товстолобик, сом, сазан, жерех. Природно риба повинна бути свіжою.

Смачного!

З повагою, Сергій

САЛАТ ХЕ зі скумбрії з мінералкою

Ще один рецепт рибного салату Хе з річкової риби

з відео каналу Ютуб від Домашнього ресторану