Рецепт ватрушок із сиром – як у бабусі!

рецепт ватрушек з сиром

Здрастуйте, шановні читачі, сайту Смачні Рецепти!

У багатьох господинь часто виникає питання: що приготувати на сніданок або що подати до чаю, для своїх домочадців? Але щоб це було не тільки смачно і ситно, але й корисно. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом повітряних і ароматних ватрушек з сиром. Не знаю як ви, але я дуже люблю возитися з тестом.

Щоб спекти ватрушки з сиром, потрібно приготувати основу для них це дріжджове тісто. Я приготувала дріжджове безопарне тісто. Хтось скаже, що з ним потрібно довго гратися. Зовсім ні, заміс займе хвилин 15, а весь інший час тісто буде бродити само. Тільки, час від часу, близько двох разів, тісто потрібно буде обмять руками, щоб звільнити його, від зібрався вуглекислого газу, під час бродіння. Потім залишиться тільки його обробити, викласти начинку, дати піднятися і помістити в духовку. Ось і всі справи. Хіба важко? Я думаю немає. А коли ви спробуєте ці ніжні, пухнасті і ароматні ватрушки, я вас запевняю, що вам захочеться приготувати їх знову.

Для ватрушек з сиром нам потрібно:

    молоко 200 мл.,

цукор 2 ст. ложки, раст. масло 2 ст. ложки, розтоплений маргарин 1 ст. ложка, яйця одне велике або 2 маленьких, мука 0,5 кг., вологі дріжджі 15 гр., щіпка солі.

Начинка для ватрушок:

    сир 350-400 гр., одне сире яйце, цукор 1, 5 ст. ложки, ванільний цукор 1 пакет, щіпка солі.

як приготувати ватрушки з дріжджового тіста

1. Почнемо з приготування дріжджового тіста. Всі продукти для дріжджового тіста потрібно використовувати тільки свіжі і бажано однієї температури (кімнатної або з холодильника).

2. У теплому молоці розводимо дріжджі з цукром. Вводимо збиті яйця з сіллю і додаємо по немногу борошно. Замісити м’яке тісто, щоб воно добре відставало від рук і стінок посуду.

3. На завершення замісу додати масло і добре вимісити тісто. При необхідності можна додати 1 ст. ложку борошна. Замішане дріжджове тісто накрити серветкою або рушником і дати тесту вирости. На це знадобиться близько однієї години. З приготованого тесту у вас вийде 9 великих ватрушек з сиром. Якщо для вас це мало, тоді з самого початку замісу тіста збільште кількості продуктів в 2 рази.

Рецепт ватрушок із сиром простий і навіть, можна сказати, захоплюючий.

4. Поки тісто буде бродити, давайте приготуємо начинку для ватрушок. Найчастіше ватрушки печуть з сиром, рідше з густим повидлом. фруктами. У миск