Рецепт супу харчо з яловичини – рецепт з фото

Суп харчо з яловичини

Багато хто думає, що страви грузинської кухні є «сложнопостановочнимі». На ділі ж більшість з них готуються швидко і з самих звичайних продуктів, які завжди є в холодильнику. Суп харчо з яловичини з насиченим томатно-часниковим ароматом не став винятком. Мінімум зусиль, зовсім небагато часу, і чадним смаком харчо зможуть насолоджуватися всі члени сім’ї.

Інформація

Суп

З даної кількості продуктів виходить 12-14 порцій ароматного супу харчо з яловичини.

Для приготування супу потрібно 3 години з урахуванням часу на варіння бульйону.

Рецепт грузинської кухні.

Рецепт супу харчо

У 3,5-4-літрову каструлю залити 3 літра холодної води. Опустити в неї м’ясо, одну очищену моркву, одну очищену цибулину, 2-3 листочка лаврушки і кілька Горошків чорного перцю. Посолити.

Поставити все це на маленьку конфорку на найменший вогонь. Прикрити кришкою. Варити бульйон 2-2,5 години. Потім вийняти м’ясо, овочі, а вийшов бульйон процідити через сито в іншу каструлю.

Моркву натерти на крупній тертці. Цибулину порізати спочатку тонкими півкільцями, а потім ще раз на четвертинки.