Рецепт: Смажене соєве м’ясо – відбивні в клярі

Смажене соєве м’ясо – пісні відбивні в клярі

Сховати фото

Соєве м’ясо – відмінне джерело білка. З нього можна приготувати дуже різноманітні смачні страви. Один з таких рецептів ми пропонуємо нижче – це смажене соєве м’ясо у вигляді пісних відбивних. Звичайно ж для їх смаження ми будемо використовувати кляр, також пісний. Дуже ситна і смачна страва виходить!

Інгредієнти для пісних відбивних

    Соєве м’ясо шматочками для відбивних – 1 уп. Вода – 1,5 літра Соєвий соус – 0,5 склянки Лавровий лист – 3 шт. Чорний перець горошком – 10 шт.

Інгредієнти для пісного клярі

    Вода – 1 склянка Борошно – 10-12 столових ложок (без гірки) Оцет – 1 столова ложка Сода – 0,5 чайної ложки Сіль – 0,5 чайної ложки Цукор – 1 чайна ложка Чорний перець – 0,25 чайної ложки Асафетіда (за бажанням) – на кінчику ножа Куркума за бажанням – для кольору

Читайте також: що таке асафетида застосування і корисні властивості

Як відварити соєве м’ясо – покроковий рецепт Основний секрет смачного соєвого м’яса це його правильна отварка. Дуже часто допускається помилка і м’ясо варять просто у воді. М’ясо виходить позбавленим смаку. Якщо м’ясо зварити на бульйоні зі спеціями і соєвим соусом результат вас здивує. Воду, соєвий соус і спеції з’єднати в невеликій каструлі. Поставить вийшов бульйон грітися. Тим часом розкрити упаковку соєвого м’яса і покласти його в каструлю з бульйоном. Можна не чекати поки бульйон закипить. Після закипання зменшити вогонь і варити соєве м’ясо шматочками для відбивних до готовності – близько 5ти хвилин. Відкинути м’ясо на друшляк, дати стекти всій рідини і дати трохи охолонути. Тим часом приготувати пісний кляр. Як приготувати пісний кляр Змішати в мисці воду і оцет. Додати спеції, сіль, цукор і борошно. Змушують однорідне рідке тісто за допомогою виделки або віночка (віночком зручніше). По густоті тісто виходить густіше ніж на млинці, але рідоті ніж на оладки. Відрегулювати густоту тіста до бажаного за допомогою борошна. Якщо не подобається рідкий кляр (при смаженні він буде обволікати лише тонким шаром продукт), то додати ще 1-2 ст. ложки борошна. Прямо перед смаженням додати до клярі соду і добре перемішати. Можна починати смажити соєві відбивні.

Як посмажити соєве м’ясо у вигляді відбивних

Важливо перед тим як смажити соєве м’ясо кожен шматочок добре віджати рукою від рідини. Шматочки соєвого м’яса як губки і містять в собі черезчур багато рідини, їх треба віджати, щоб вони вийшли смачними при смаженні. Сковороду з 2-ма столовими ложками рослинного масла поставити розігрівати на середній вогонь. Кожен шматочок соєвого м’яса вмочити в пісному клярі і відправити смажити на сковороду. Посмажити з одного боку до золотистого кольору (протягом 1-2 хвилин). Потім перевернути і посмажити з іншого боку. Зняти зі сковороди і відправити смажитися наступну порцію соєвих битків. Ваше смажене соєве м’ясо – пісні відбивні в клярі готово!

Подавати таку страву гарячим з гарніром. Ідеально підійде картопля пюре або гречка з морквою.

Приємного!

Вже проголосувало читачів: 3 . середній бал: 5,00 .

Також:

  • пісний лізон для сої
  • Соєві битки рецепт