Рецепт смачної домашньої аджики nbsp; – nbsp; домашні рецепти з фото

Рецепт смачної домашньої аджики

Мій чоловік просто схиблений на всіляких приправах, починаючи з кетчупу і майонезу, закінчуючи Ядрена гірчицею і хріном. Тому щороку закочую кілька десятків баночок домашньої універсальної приправи – аджики.

Аджику я готую за кількома рецептурами, ця сама універсальна – найбільш полюбилося в нашій сім’ї. Можливо, викладу ще пару рецептів, а поки чекаю ваших рецензій та власних секретів приготування.

Помідори (бажано трохи переспілі) 2,5 кг. Яблука (краще Антонівка) 1 кг. 200 гр. Морква 1 кг. Перець солодкий 1 кг. Перець Чилі 200-250 гр. Укус 9% 1 ст. Цукор 1 ст. Сіль? ст. Рафінована олія 1 ст. Часник 250-300 гр. Морква очистити. У перцю видалити хвостики і насіння. Яблука очистити від шкірки і видалити сердцевинки. Всі овочі та яблука перекрутити через м’ясорубку. Подрібнені овочі викласти в каструлю, на маленькому вогні тушкувати близько години. За п’ять хвилин до закінчення варіння додати оцет, цукор, сіль, рафінована соняшникова олія, подрібнений часник. Все ретельно перемішати, поварити ще п’ять хвилин, розлити по пастеризованим банкам і закатати під крушку.

* * *

Додати в свою”Кулінарну книгу” ‘rel =’ nofollow ‘> Додати в свою”Кулінарну книгу”

Сподобався рецепт? Залиш свою оцінку і поділися з друзями!