Рецепт: сирне фондю – ароматне плавлення ласощі!

Фондю mdash; ароматне плавлення ласощі!

Привіт читачам блогу 2ristic planet. а особливо любителям смачненького! Сьогодні ми поговоримо про всім відомому блюді швейцарської кухні mdash; фондю . Думаю, всі його пробували в затишних кафешках з приємною компанією, але можна запросто приготувати фондю і в домашніх умовах. Хочете дізнатися як? Ловіть рецепт і корисні хитрощі!

Отже, що ж таке фондю?

Для початку трохи історії. Існує кілька версій винаходи рецепта фондю, але суть одна mdash; підприємливі люди через брак свіжих продуктів додумалися використовувати засохлі залишки сиру і черствого хліба, розплавляти їх у вині зі спеціями і ласувати гарячої ситної масою. З’явилося страву у Швейцарії, проте назва фондю дали французи (від фр. fondre mdash; плавити, танути). Спочатку фондю було виключно сирним, але потім стали готувати м’ясне, грибне і навіть шоколадне фондю (відоме, як шоколадний фонтан)!

Рецепт сирного фондю

Щоб приготувати фондю в домашніх умовах, нам знадобиться наступне:

Спосіб приготування фондю

Обріжте з сиру тверді скориночки і натріть його на тертці. Натріть стінки фондюшниці часточкою часнику. Налийте вино, додайте лимонний сік і поставте фондюшницю на слабкий вогонь. У розігріте вино (нагрівати кілька хвилин) всипте натертий сир для фондю і безперервно помішуйте дерев’яною ложкою. Вважається, що правильно заважати не по колу, а зигзагом. Додайте сіль, перець і мускатний горіх (за смаком). розтоплюють сири, поки маса не стане однорідною і не почне слабо пузиритися. Якщо маса вийде занадто рідкою, додайте крохмаль, якщо надто густий mdash; долийте вина. Наприкінці капніть трохи кирша (але не перестарайтеся, інакше можна пустити нанівець всі праці). Коли фондю буде готове, поставте фондюшницю в центр столу на пальник (зі спеціальним слабким вогнем або чайною свічкою). Тепер залишилося взяти вилки з довгою ручкою і насолоджуватися сирним фондю, вмочаючи хлібні кубики в гарячу масу. Хліб краще брати не занадто свіжий, інакше він буде кришитися і падати в сир. Можна заздалегідь підсушити хліб і подавати його у вигляді сухариків (але підсушити зовсім злегка, просто щоб він прийняв laquo; стійку raquo; форму).

Якщо говорити про традиції поїдання фондю, то можна згадати такі забавні звичаї . Скоринку, що утворилася на дні фондюшниці (сама смакота, ммм.))), Пропонується винуватцеві торжества або почесному гостю. А якщо у когось хліб впав в фондюшницю, він пригощає всіх напоями або оплачує весь вечерю.)))

Тепер декілька хитрощів приготування сирного фондю

    Оригінальні швейцарські сири коштують дуже дорого, але їх в рецепті можна легко замінити. Достатньо взяти російський сир (або йому подібний) і плавлений сирок laquo; Дружба raquo ;! Дешево, сердито, і дуууже смачно. ))) А якщо зовсім лінь возитися, можна скористатися готовою сумішшю сирів для фондю (наприклад, марок laquo; President raquo ;, laquo; Gerber raquo; і т. д.), залишиться тільки розтопити її. Кірш в фондю можна не додавати, тоді смак буде більш м’яким і вершковим. Якщо фондю розшаровується, можна поступити наступним чином: в окремій ємності змішати трохи вина зі столовою ложкою крохмалю, поставити фондюшницю назад на вогонь і влити в неї вино, безперервно помішуючи, а потім додати трохи лимонного соку. Що стосується фондюшной начиння, то можна користуватися і звичайною каструлькою з товстими стінками. Але все ж, щоб досягти потрібної атмосфери, радимо не скупитися і купити набір для фондю . У нього входить фондюшница, пальник, вилочки, нагрівальні елементи і все необхідне. Тоді ваша трапеза буде дійсно чарівною!

На закуску невелике відео з наочною демонстрацією рецепта фондю (як сирного, так і шоколадного варіанту).

На цьому все. Сподіваємося, вам знадобиться рецепт цього швейцарського ласощі і ви порадуєте їм себе і своїх близьких!

Смачного вам бажають Vel amp; Liza. Поки-поки!

Також:

  • сирне фондю в хлібі