Рецепт шоколадної ковбаски з печива – рецепт приготування

Рецепт шоколадної ковбаски з печива

    печиво (солодке пісочне) – 200-220 г; вершкове масло – 100 г; молоко – 30 мл; какао – 3-4 ст. л.; цукор – 4-5 ст. л.; волоські горіхи – жменя; цукрова пудра – 2-3 ст. л.

Як приготувати шоколадну ковбаску з печива

1. Варіантів подрібнення печива для приготування шоколадної ковбаси існує безліч, можна порізати печиво ножем, можна перемолоти на м’ясорубці.

Ми ростолчем печиво товкачем в крихту, зберігаючи великі осколки. Великі за розміром шматочки печива створять контрастні за кольором вкраплення, в розрізі імітують сирокопчену або інший сорт ковбаси.

2. На повільному вогні розтопити вершкове масло, в якому, помішуючи, розчинити цукровий пісок.

3. Всипати какао-порошок – перемішати.

4. Поступово влити молоко, ретельно все перемішувати і довести до однорідності.

5. Шоколадно-масляний розчин перелити до подрібненого печінкою, додати крупно порубані волоські горіхи і вимішати, рівномірно розподіляючи всі компоненти. Горіхові ядра попередньо слід підсушити на розпеченій сковороді. Тоді аромат горіхів стане більш насиченим, а готовий виріб – ще смачніше.

6. Однорідну за кольором і текстурою масу розподілити, злегка трамбуючи, довгим бруском на харчовій плівці або пергаментним папері. Щільно притискаючи, упакувати, зав’язати з двох кінців вузли і поставити «застигати» на ніч чи день в холодильник. Через хвилин 20 можна ще раз прокатати заготовку, надаючи більш правильний, тобто круглий вигляд.

7. «Схопити» шоколадну ковбаску присипати з усіх боків цукровою пудрою, що нагадує білясту «упаковку» багатьох м’ясних ковбас.

Розрізавши на кружки товщиною близько 0,5-0,7 см, шоколадну ковбаску з печива подають з міцним чаєм, кавою, а для ласунів і самостійно.