Рецепт приготування – Тартар з тунця

Як приготувати тартар з тунця

інгредієнти:

    70 гр – Червоний тунець 70 гр – Хліб тостовий 10 мл – Соус соєвий 5 мл – Оцет Бальзамік 3 гр – Лук себулет 10 гр – Рукола 20 мл – Олія маслинова 20 гр – Соус Тартар 20 гр – Соус для тунця 15 гр – Лимон 1 шт – Яйце перепелине Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування

Охолоджене філе червоного тунця почистити від плівок ретельно промити і просушити. Потім тунця нарізати дрібним кубиком, розміром 5-7 мм.

Лук себулет промити, просушити і нарізати дрібно.

У суху металеву миску викласти тунця, цибуля себулет, додати соєвий соус, 10 мл оливкової олії і трохи свіжомеленого чорного перцю. Акуратно перемішати.

Тостовий білий хліб обсмажити в тостері до золотистої скоринки. Потім хліб порізати на 4 трикутника.

Рукколу перебрати від зів’ялих листків і грубих стебел, ретельно промити і просушити.

У центрі широкої круглої тарілки викласти замішаний тартар з тунця. Зверху на тартар викласти перепелячий жовток. Навколо тартару викласти тостовий хліб. З краю тарілки викласти руколу, яку присмачити зверху бальзаміком і 10 мл оливкової олії. Поруч з тартаром поставити два соусника з соусами тартар і соусом для тунця. Прикрасити блюдо часточкою лимона. Як приготувати соус Тартар а також соус для тунця дізнайтеся з рецептів інших страв.

Смачного!