Рецепт приготування смачних чебуреків з м’ясом

Чебуреки з м’ясом смачний рецепт

В якості легкого та смачного перекушування навряд чи можна придумати щось більш ситне, ніж чебуреки з м’ясом. Неймовірно смачна начинка в поєднання з хрусткою золотистою скоринкою не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Історичними батьками цієї страви вважають татаро-монгол, саме в перекладі з їхньої мови чебурек означає сирої пиріжок. Спочатку чебуреки з м’ясом готувалися дещо інакше, їх рецепт передбачав начинку тільки з баранини. Причому нарізана кубиками жирна баранина з великою кількістю цибулі і перцю загорталася в тісто, після чого все це обсмажувалося в баранячому жиру.

Чебуреки з м’ясом, рецепт приготування

Як бачите початковий рецепт відрізняється від тих чебуреків, до яких ми звикли, вони не такі жирні. Крім того, існує безліч різних рецептів приготування чебуреків. Можна замішувати тісто на кефірі, можна на пиві, деякі смажать їх з грибами, хтось в якості начинки воліє сир, і все ж найпопулярнішими залишаються чебуреки з м’ясом, рецепт приготування яких з покроковим фото, а також відео, ми і пропонуємо вам на нашому сайті

Для тесту нам знадобиться:

    4 склянки (600 грам) борошна 1 яйце 350 грам води 2 столові ложки рослинної олії 0,5 чайні ложки солі 0,5 чайні ложки цукру 1 столову ложку горілки

Для начинки потрібно підготувати:

    600 грам м’ясного фаршу 2 великі цибулини сіль перець

У воду додати сіль, цукор, поставити на вогонь і довести до кипіння. Після цього влити рослинне масло, всипати 0,5 склянки борошна, добре перемішати, щоб не було грудочок і заварити суміш.

В остигле тісто вбити яйце, додати горілку (можна замінити спиртом або самогоном) і знову перешкодити.

залишилася, борошно висипати на стіл, вилити в неї суміш і поступово замішувати тісто, після чого залишити його на одну годину, накривши тканиною.

Тим часом підготуємо начинку для чебуреків: цибуля перетерти на дрібній тертці, перемішати з фаршем, посолити і поперчити за смаком. Якщо фарш вийшов сухуватий, можна додати в нього трохи водички.

Як ліпити чебуреки

60 хвилин підійшли до кінця, значить можна приступати до самого цікавого заняття – ліплення чебуреків. Для цього тісто добре розкачати, щоб було тоненьке. В якості формочок будемо використовувати звичайне чайне блюдечко. Для цього покладемо його на тісто денцем вгору і по краю виріжемо тісто.

На? частина формочки викласти фарш, накрити другою половинкою і закріпити чебурек за допомогою виделки.

На сковороду налити рослинне масло, поставити її на вогонь і добре розігріти, щоб масло практично кипіло. На сковородрE2икласти чебуреки, обсмажити до золотистої скоринки, перевернути на іншу сторону, накрити кришкою і обсмажити протягом трьох хвилин.

Ось і готові соковиті, ароматні і смачні чебуреки з м’ясом. При такій кількості інгредієнтів їх виходить 20 штук, так що ви цілком можете нагодувати всю свою сім’ю.