Рецепт приготування фазана під сиром, фото

Рецепт приготування фазана під сиром, фото

Фазан – досить великий птах, м’ясо його червонувате, на смак схоже на щось середнє між куркою і кроликом. М’ясо фазана зараз можна спробувати кожному, оскільки сьогодні фазан – не тільки дика птиця, видобута полюванням, його стали активно розводити на фермах. Та й м’ясо одомашненої фазана ніжніше дикого.

Приготовим запеченого фазана під сиром за наступним рецептом.

Філе фазана нарізаємо на невеликі порційні шматочки (щоб було зручно розкладати по тарілках і є). Солимо, перчимо і тушкуємо в закритій сковороді приблизно 40 – 50 хвилин.

За цей час окремо зваримо рис до напівготовності.

Після цього додаємо до м’яса 2 столових ложки червоного напівсолодкого вина (можна взяти трохи моченої журавлини або брусниці). Туди ж висипаємо підготовлений рис, часник таким чином, щоб м’ясо фазана виявилося зверху.

Посипаємо м’ясо фазана зверху сиром, закриваємо ще раз кришкою і залишаємо до тих пір, поки сир не заплавах.

Подаємо фазана під сиром разом з рисом, зеленню.