Рецепт приготування булгура (рецепт з фото)

Рецепт приготування булгура

сіль – щіпка.

* – Булгур, бургуль – крупа з пшениці, популярний продукт в кулінарії країн Близького Сходу. Балкан та Середземномор’я. Пшеничні зерна піддаються термічній обробці водою, потім сушаться (традиційно – на сонце), і, як правило, очищаються від висівок, після чого зерна дробляться до потрібного розміру.

Спочатку готуємо мандариновий соус. Для цього очистити мандарини, розділити на часточки і видалити кісточки, якщо вони є. Додати цукровий пісок. Поставити на вогонь і варити до загустіння. Періодично перемішуйте соус.

Залишити кілька часточок мандарина для прикраси булгура, решта мандарини пюріріровать за допомогою блендера. Мандариновий соус готовий.

У невеликій сотейник додати вершкове масло, розтопити його.

Додати булгур в розтоплене масло, ретельно і швидко перемішати.

Додати сіль і цукор по щіпці. Налити в 2 рази більше води, ніж булгура, поставити на середній вогонь, накрити кришкою і варити 10-15 хвилин.

Готовому булгуром дати постояти 5-7 хвилин, викласти його на тарілку і додати мандариновий соус. Булгур, приготований за цим рецептом, приємно здивує Вас чудовим смаком.

Смачного! Їжте із задоволенням!