Рецепт перлової каші: скільки і як варити перловку на воді

Як варити перлову кашу

Говорячи про перлової каші, потрібно в першу чергу відзначити, що перловки як злаку не існує в природі. Інша справа, овес, рис або пшениця. А ось що стосується перлової крупи, то вона являє собою цільні ячмінні зерна, при цьому очищені від шкаралупи. Злаку цьому багато тисяч років, і ще в давнину люди дали крупі саме таку назву, оскільки за кольором і формою зерна дуже схожі на перлину перл, яку зазвичай збирали в річках. У статті ви дізнаєтеся, як приготувати смачну кашу з цього цінного продукту.

Корисні речовини, способи приготування

Каша багата багатьма цінними вітамінами і мікроелементами: це і вітаміни груп B, A, D, E, і залізо з міддю, йод і фосфор, кальцій, а також незамінна речовина для організму – амінокислота лізин. Останній бере участь у правильній засвоюваності кальцію в організмі, захищає людину від вірусів і формує колаген разом з іншими мікроелементами. Містить крупа і велика кількість фосфору. Чи варто говорити, що її вкрай бажано включити в свій раціон харчування.

Готується перловка трохи довше, ніж інші види круп, але зате кінцевий результат неодмінно порадує вас і ваших рідних і близьких. Варити її можна як з цукром, так і без. Можливі такі способи приготування: на молоці, на воді, на бульйоні і з м’ясом, з грибами та овочами, також з вершковим маслом. Зварити перловку так, щоб було дуже смачно, велика майстерність, оволодіти яким може кожен, якщо прочитає наші рекомендації.