Рецепт: Патисони, фаршировані м’ясом і грибами

Патисони, фаршировані м’ясом і грибами

Чудове, смачна страва. З білими грибами виходить просто дивовижно!

Патісон – найближчий родич кабачка. Якщо не знайдете цей чудо-овоч у продажу, замініть його цукіні.

Приємного Вам апетиту. )

    патисони – 3-4 штуки середнього розміру, м’ясний фарш (свинина + яловичина) – 300-400 г, лісові гриби або печериці – 150 г, 1 велика цибулина, сир твердий – 80-100 г, сметана – 2-3 столових ложки, вершкове + олія для смаження, 3-4 гілочки чебрецю (за бажанням), сіль, мелений перець

Приготування

Патисони вимити і добре обсушити.

За допомогою ножа і чайної (або спеціальної) ложки видалити з патисонів м’якоть.

Патисони змастити рослинним або вершковим маслом всередині і зовні. Усередині злегка натерти сіллю.

10-15 хвилин в нагрітій до

230 ° C духовці.

* Для того щоб дно патисонів не підгорає, можна підкласти під кожен патисон зрізані кришечки, для зручності і стійкості зрізавши з них хвостики.

Патисони до і після запікання

Лук очистити і дрібно порізати.

Гриби очистити, вимити й нарізати невеликими шматочками.

М’якоть патисонів порізати.

На розігріту з сумішшю вершкового і рослинного масла сковороду викласти цибулю, злегка посолити, поперчити свіжомеленим перцем і обсмажити до м’якості.

Лук викласти зі сковороди і відставити убік.

У сковороду покласти гриби, трохи посолити і злегка поперчити свіжомеленим перцем.

Коли гриби пустять сік, збільшити вогонь до середнього і смажити, періодично помішуючи, до випаровування вологи.

Потім покласти до грибів шматочок вершкового масла і обсмажувати гриби до легкого зарум’янювання.

Обсмажені гриби викласти зі сковороди, намагаючись, щоб якомога більше олії залишилося на сковороді.

Потім викласти м’якоть патисонів, трохи посолити (солі буквально на кінчику ножа) і обсмажити до м’якості

3-5 хвилин.

У миску викласти м’ясний фарш.

До фаршу додати обсмажені овочі: цибуля, гриби і м’якоть патисонів. За бажанням, додати листочки чебрецю.

Фарш трохи посолити, поперчити, за смаком, і добре перемішати (якщо в сковороді після смаження патисонів залишається вершкове масло – додати його до фаршу разом з овочами).

Патисони нафарширувати м’ясною начинкою.

Зверху змастити підсоленій сметаною.