Рецепт: Мариновані морепродукти

Рецепт: Мариновані морепродукти – Готуємо морський коктейль вдома

лавровий лист – 3-4 шт. ;

цибуля ріпчаста – одна головка;

паприка – 1 шт. ;

часник – 1 зубчик;

масло рослинне – 1 ст. ложка;

оцет столовий – 1 ст. ложка;

цукор – за смаком;

сіль – за смаком

Спосіб приготування :

Сама я просто обожнюю готовий морський коктейль в пресервах, проте вартість однієї невеликої баночки, в порівнянні з розвісну замороженими дарами моря, коштує в рази дорожче. Чому ж не приготувати мариновані морепродукти вдома?

Я вирішила використовувати самі недорогі складові коктейлю – м’ясо кальмара і м’ясо мідій.

За бажанням можна додати креветки, восьминоги, гребінці та інших морських гадів.

Для початку морепродукти відварюємо. Для цього в каструльку наливаємо води, подсаливаем, додаємо лавровий лист для аромату.

Доводимо до кипіння, варимо не більше 3-х хвилин. Щодо морських продуктів діє зворотне правило – чим довше вариш, тим жорсткіше.

Зливаємо на друшляк, охолоджуємо. При необхідності з тушки кальмара знімаємо плівку.

Поки м’ясо остигає, підготуємо маринад.

Подрібнюємо овочі.

У маринад засипаємо різані овочі.

Тушку кальмара ріжемо кільцями.

Морське м’ясо складаємо в скляний або керамічний посуд і заливаємо маринадом.

Морепродукти прибираємо в холодильник маринуватися. Можна їсти на наступний день, але краще витримати 2-3 дні – м’ясо придбає характерний смак і острінкой.

Виходить просто, смачно і набагато Бюджетні магазинного варіанту.