Рецепт курячого супу з локшиною. Курячий суп з домашньою локшиною – рецепт з фото

Курячий суп з домашньою локшиною

Не всяка господиня знаходить час приготувати курячий суп з локшиною так, як готували її наші прабабусі. І дуже шкода, адже з насиченим смаком курячого супу з домашньою локшиною не зрівняється жоден аналог з готовою вермішеллю. Вже тільки колір дорогого коштує – смакота!

Інгредієнти

    Половина тушки великої курки 4 середніх за величиною бульби картоплі 2 морквини 2 цибулини 2 яйця півсклянки борошна 6 столових ложок соняшникової олії Трохи свіжої або сушеної зелені кропу сіль 3-4 лаврових листочка 6-8 горошин чорного перцю

Інформація

Суп

З даної кількості продуктів виходить повна 3,5-літрова каструля курячого супу з локшиною, тобто 12-14 порцій.

На приготування знадобиться 40 хвилин (без урахування варіння бульйону).

Рецепт курячого супу

В 3,5 літрову каструлю опустити курку, 1 цибулину, 1 морква, лавровий лист, перець горошком. Залити все водою і посолити. Варити протягом 1,5-2 годин на найменшому вогні під закритою кришкою.

З готового бульйону вийняти овочі (на викид), курку. Перелити його через ситечко в іншу каструлю. М’ясо відділити від кісток і хрящів і опустити в бульйон.

У невеликій чашці змішати яєчні жовтки з борошном. Борошно додавати поступово. Як тільки тісто неможливо буде заважати виделкою, вивалити вміст чашки на стіл і, підсипаючи борошно, вимісити тісто.