Рецепт Караїмських пиріжків

Рецепт Караїмських пиріжків

3. склянку води

4. Чайна ложка оцту

5. Яйце, сіль

6. М’якоть баранини – пол кіло

7. картопля 2 шт.

8. Цибулина.

9. Сіль, перець.

Приготування

1. Розтопити жир, додати, воду, оцет, борошно, яйця, сіль. Замісити просте тісто, накрити і поставити в холодильник на 20-30 хвилин.

2. М’ясо вимити, нарізати невеликими шматочками (можна пропустити через м’ясорубку з крупною решіткою).

3. Картопля обмити, почистити, нарізати дрібними кубиками, додати дрібно нарізану цибулю, посолити, поперчити, додати 3-4 столові ложки води, все перемішати.

4. Тісто розрізати, зробити кульки, розкачати коржі діаметром 10-12 см.

5. На середину кожного коржика покласти столову ложку начинки (картопля + м’ясо).

6. Зробити пиріжок формі чаші, защипнути краю, верх пиріжків змастити білком яйця.

7. Укласти на деко, змащене маслом. Випікати в гарячій духовці 35-40 хвилин.

Готові пиріжки викласти на блюдо, є краще гарячими.

порада:

Для начинки пиріжків можна використовувати м’ясо індички, качки, курки.

У караїмської, як і в інших національних кухнях, узагальнено досвід багатьох поколінь. Слід врахувати, що за всю історію народу традиційні способи приготування їжі не були записані, а передавалися з вуст у вуста, ряд страв і способів їх приготування втрачені або вийшли з ужитку, з’явилися нові, раніше караїмам невідомі.

В онлайн журналі для батьків ви дізнаєтеся безліч порад і рекомендацій по догляду і вихованню дитини. Особливо буде корисний молодим батькам.