Рецепт Фаршировані черепашки з м’ясом і грибами (Другі страви)

Інгредієнти: Спосіб приготування:

Захотілося пельменів, а часу немає? Прекрасна альтернатива фаршировані королівські мушлі!

Заздалегідь розморожуємо гриби. Можна використовувати будь-які свіжі. Відварюємо дуже великі черепашки в киплячій підсоленій воді протягом 4 хвилин. Відкидаємо на друшляк, щоб трохи охололи. У цей час, в чашу для блендера кладемо відварні опеньки, ріпчасту цибулю, зубок часничку і подрібнюємо. У миску викладаємо отриману грибну масу, змішаний фарш, (свинина + яловичина в рівних пропорціях), перець чорний мелений, сіль і перемішуємо в однорідну масу начинка готова! Фаршируємо, остиглі черепашки, начинкою і викладаємо в, змащену маслом, форму для запікання на невеликій відстані один від одного. Готуємо соус . Змішуємо сметану з будь-яким м’ясним бульйоном в рівних пропорціях. Додаємо столову ложку крохмалю, сіль, перець, і ретельно розмішуємо в холодному вигляді. Потім ставимо на вогонь, додаємо шматочок вершкового масла і, при постійному помішуванні, доводимо до консистенції густого соусу. Заливаємо отриманим соусом мушлі. Зверху посипаємо тертим сиром. Запікаємо в, заздалегідь розігрітій, духовці до 230 градусів 20-25 хвилин. Дивіться самі, як тільки скоринка підрум’яниться страва готова!