Рецепт Чихиртма – Кулінарочкі!

Рецепт Чихиртма

Продукти за рецептом Чихиртма :

Курка – 1 шт

Яйця – 5 шт

Цибуля – 2 шт

Борошно – 2 ст. л.

Лимон – 1 шт

Рослинна олія

Сіль, перець.

Приготування за рецептом Чихиртма :

Курку розріжте на 4 частини, залийте двома літрами води, посоліть і готуйте до повної готовності. Коли курка буде готова, вийміть її з бульйону, відокремте м’ясо від кісток, а бульйон процідити.

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії.

Борошно обсмажити на сухій пательні, але зовсім трохи, не дайте змінитися кольором. Охолодіть і додайте 1 склянку бульйону, розмішайте, щоб грудочки повністю були відсутні. А потім додайте цю муку в гарячий бульйон.

Додайте в бульйон цибулю і варіть 7 – 10 хвилин.

Яйця збийте і поступово додайте, постійно перемішуючи, в гарячий бульйон (але не киплячий інакше яйця згорнутися). Спробуйте за рецептом Чихиртма на смак і якщо потрібно підсолити і поперчіть, після цього вимкніть плиту.

За рецептом Чихиртма подається з куркою, доданої вже в тарілку, а не в сам суп, ще додайте 1 ч. л. соку свіжого лимона і посипте свіжою зеленню.