Рецепт чилі кон карне по мексиканськи, як приготувати суп чилі кон карне

Рецепт чилі кон карне по мексиканськи, як приготувати суп чилі кон карне

Суп чилі кон карне – це приголомшливе і просто смачна страва з мексиканської кухні, яке втілюється з м’яса, квасолі та овочів. Якщо трохи спростити опис, то можна сказати, що це гірка квасоля в томатної заправці з фаршем або м’ясом.

Як правило, разом з весною в наш організм приходить авітаміноз, а перець чилі здатний компенсувати дефіцит необхідних вітамінів і додати чогось нового в наш буденний раціон.

Не дивлячись на оригінальність приготування страви Кон карне, і віддаленість від Мексиканських пустель, всі складові страви ви зможете знайти без особливих труднощів, все у відкритому доступі в будь-якому магазині.

Так само під час приготування ви зможете додати в страви свої улюблені спеції і приправи.

Головною в цьому гострому рецепті є м’ясний соус. З якого м’яса: свинини, телятини, курки або іншого м’яса – це тільки в ваших руках. Квасоля потрібно додавати червону, але якщо у вас під рукою тільки біла, то можна додати і її. При приготуванні мені довелося додати білу, але страва при цьому не зіпсувалося, а було навіть дуже смачним.

Складові страви Чилі кон карне:

    2 банки консервованої квасолі, можна зробити упереміш червону і білу; Дві цибулини; Триста грам м’ясного фаршу; Солодкий болгарський перець – пару штук, орієнтуйтеся на його розмір; Одну чайну ложку орегано; Свіжі помідори чотири-п’ять штук; Томат або домашній кетчуп – один стакан; Оливкова олія; Одна чайна ложка зіри; Свіжа зелень, можна і без неї; Тридцять грам вершкового масла; Спеції для фаршу; П’ять зубчиків часнику; Лаврушка – один листочок; Соль.

Рецепт приготування безпосередньо страви Чилі кон карне:

Режим дрібними кубиками почищені цибулини. Далі беремо пів цибулини, м’ясний фарш спеції для нього і все це ретельно змішуємо в чашці. Ставимо сковороду на вогонь, обмазуємо її рослинним маслом, кидаємо туди фарш і гарненько його обсмажуємо. При обсмажуванні ложкою або лопаткою потрібно розділити фарш на окремі шматочки. Потім залишився лук в казані або сотейнику доводимо до золотистого кольору. Після викладаємо до підсмаженої цибулі нарізані кубиками помідори і болгарський перець – все це тушкуємо до напівготовності на повільному вогні. Квасоля варто процідити через друшляк, ретельно промиваємо його водою і залишаємо, щоб вся вода стекла. У казан з овочами додаємо підсмажену фарш, лаврушку, орегано, томат і л3ру. Солимо за смаком, перемішуємо гарненько. Тепер всі інгредієнти тушкуємо п’ять-сім хвилин. Після того, як все це згасити потрібний час, додаємо квасоля, порізану зелень, перчик чилі і подрібнений часник. Якщо вся суміш вийшла густа, її потрібно трохи розбавити або водою, або бульйончиком. Якщо ви хочете, можете зробити блюдо як суп. Всю масу кип’ятимо дві-три хвилини і знімаємо з плити. Кладемо в казан вершкове масло, накриваємо кришкою і чекаємо десять хвилин. Після того, як страва постояло десять хвилин перемішуємо його, розкладаємо по тарілках і можна приступати до їжі.

Їсти дане блюдо можна з чим завгодно, хоч з бутербродами з гірчицею, щоб страва здавалося ще гостріше. Блюдо виходить надзвичайно смачним, а на наступний день стає ще смачніше і пікантніша. Спробувавши раз, вам буде хотітися ще і ще.