Рецепт борщу без засмажкою з томатним соком nbsp; – nbsp; домашні рецепти з фото

Рецепт борщу без засмажкою з томатним соком

Я вже публікувала на своєму блозі рецепт борщу з засмажкою (і альтернативний рецепт українського борщу з засмажкою), сьогодні прийшов час рецепта без неї. Взагалі, у мене близько чотирьох «робочих» рецептів борщу і цей один з них.

Відмінна риса цього борщу – приготування тільки зі свіжих овочів. Спробуйте і оцініть різницю.

Яловичина 0,5 кг. Буряк 2 шт. (Не великі) або 1 середня Капуста 300 гр. Картошка 3 шт. Морква 1 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Томатний сік близько 400 мл. Лимонний сік 1 ст. л. Сіль Лавровий лист Перець чорний горошком Часник 2 зубчики Зелень кропу або петрушки У невелику каструльку наливаємо воду, доводимо її кипіння і кладемо в киплячу воду шматок яловичини. Після закипання знімаємо утворилася пінку, зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою. Бульйон вариться близько години. У невелику каструльку наливаємо воду, доводимо її до кипіння і кладемо буряк. Варимо буряк на невеликому вогні близько години, а потім зливаємо гарячу воду, а буряк заливаємо крижаною водою. Так буряк швидко дійде до стану готовності. З готового бульйону дістаємо м’ясо і ріжемо його на порційні шматочки. У готовий м’ясний бульйон викладаємо порізану на великі шматочки картоплю, доводимо до кипіння і варимо близько 10 хвилин. Потім додаємо до картоплі дрібно порізану моркву і цибулю, а так само лавровий лист і перець горошком. Слідом в каструлю кидаємо тонко нашатковану капусту. Варимо близько 10 хвилин після закипання. Тепер виливаємо в каструлю томатний сік, доводимо до кипіння, солимо. Буряк чистимо, тремо на крупній тертці, скроплюємо лимонним соком і викладаємо в борщ. Доводимо борщ до кипіння, відразу ж вимикаємо. Додаємо в борщ дрібно рубану зелень і подрібнений часник, накриваємо кришкою і даємо настоятися близько 30 хвилин. Додати в свою”Кулінарну книгу” ‘rel =’ nofollow ‘> Додати в свою”Кулінарну книгу”

Сподобався рецепт? Залиш свою оцінку і поділися з друзями!