Рецепт англійської різдвяного кексу з цукатами

Англійська різдвяний кекс

Зміст:

Різдво – це не тільки світлий і добрий свято, що об’єднує всіх членів сім’ї в теплій душевній атмосфері, але й день дотримання традицій. У національних кухнях, особливо європейських, обов’язково є рецепти пирогів і десертів до різних релігійних свят. Давайте розглянемо технологію приготування традиційного англійського різдвяного кексу, що складається з величезної кількості цукатів , сухофруктів і прянощів.

У той же час, зміст бісквіта в ньому зводиться до мінімуму, тому любителі солодощів вважають таку десертну випічку суцільним насолодою.

В Англії 17 століття приготування подібних ритуальних страв вважалося проявом язичництва, з яким активно намагався боротися вождь англійської революції – Олівер Кромвель. Звичайно, у нього так нічого й не вийшло.

Різдвяний кекс з цукатами і спеціями вважається головним символом Різдва для жителів більшості європейських країн. У пострадянських республіках приготування такого десерту втратило свою силу. Так, в наших краях ще можна зустріти сім’ї, займаються випічкою пряникових чоловічків і житніх колядок, але немає єдиного національного блюда, об’єднуючого сім’ю перед торжеством.

В Англії таке блюдо є, і воно все ще вшановується як символ Різдва.

Традиційна випічка на Різдво