Пряний”омлет”з тофу з оливками (Аюрведа) – швидко, смачно і просто

Пряний”омлет”з тофу з оливками (Аюрведа)

• 3 болгарських перцю

• 2 помідори

• пучок кропу

• 100 г тофу

• 150 г сиру

• щіпка кумина

• ч. л. імбиру

• ч. л чорного перцю

Спосіб приготування, як приготувати пряний”омлет”з тофу з оливками:

1 Ретельно промийте і наріжте окремо кубиками овочі: картоплю, кабачок, болгарський перець і помідори.

2 Нагрійте масло в сковороді і всипте дрібку кумина; через кілька секунд – нарізаний імбир. Гасіть суміш деякий час на повільному вогні до приємного потріскування і аромату.

3 Додайте в сковороду картоплю і обсмажуйте 10-15 хвилин до напівготовності.

4 Тепер киньте до картоплі кабачок і болгарський перець, тушкуйте все до готовності і додайте помідори. Накрийте кришкою.

5 Подрібніть в блендері тофу до однорідної консистенції. Додайте 2 ст. л. мінеральної води і чорний перець і червоний перець.

6 Залийте овочі сумішшю тофу зі спеціями, перемішайте, закрийте кришкою і тушкуйте 5-10 хвилин.

7 Промийте оливки і киньте їх в сковороду.

8 Натріть на тертці сир, дрібно наріжте кріп, посипте омлет, накрийте кришкою і залиште нудитися на повільному вогні до розплавлення сиру.

Про блюді:

Цей омлет без яєць сподобається не тільки вегетаріанцям, а й людям, що дотримують пост. Рецепт простий, готується все швидко. Подавайте з зеленим салатом.