Протеїнові коктейлі – приготування натурального протеїнового коктейлю в домашніх умовах – Sportlifeabout

Як приготувати смачний протеїновий коктейль в домашніх умовах

Отже, в першу чергу, для приготування laquo; домашнього raquo; протеїнового коктейлю, нам буде потрібно недорогий і компактний кухонний прилад, під назвою стаціонарний блендер . Придбати якісний блендер ви можете в будь-якому великому магазині побутової техніки, за ціною приблизно від двох тисяч рублів. Ми рекомендуємо придивитися до таких вдалим моделям, як Bosch MMB 1001, Philips HR 2170, Philips HR 2095 і багатьом іншим. Найголовніше правило тут mdash; щоб потужність блендера була не меншою 500 ват. Занурювальні блендери для цих завдань ми використовувати не рекомендуємо.

Потужний блендер Philips HR 2095 добре зарекомендував себе на нашій редакційній кухні.

Після придбання блендера, можна приступати до приготування коктейлю. Почнемо, ми, мабуть, з самого базового рецепта, який, за своїми поживними якостями, підійде для набору маси майже всім спортсменам, починаючи з новачків і закінчуючи бувалими атлетами.

Основою для коктейлю стане сир, який багатий на повноцінні і відносно повільно засвоювані білки. При цьому, сир відмінно і без проблем засвоюється навіть тими, хто не переносить молоко, тому він не містить лактози.

Для однієї стандартної порції коктейля буде достатньо пачки нежирного сиру 180-200 грам (від 0 до 5% жирності), якщо ви не перебуваєте в періоді laquo; сушки raquo; і не страждаєте від непереносимості лактози, до сиру можна купити 200 мл нежирних вершків (10% жирності) або ж простого молока . Для тих, хто не любить молоко, прекрасно підійде натуральний питний йогурт без цукру або ж з добавками на ваш смак mdash; не більше 200-300 мл на порцію.

Щоб майбутній коктейль містив не тільки білки, а й необхідну для травлення клітковину і деяка кількість складних вуглеводів, які також потрібні для правильного засвоєння протеїнів, в наш домашній протеїновий коктейль ми додамо один стиглий банан . Якщо ви дуже голодні mdash; можна і два.

Цих компонентів цілком достатньо для базового протеїнового коктейлю. Про додаткові добавках, які змінять смак коктейлю і зроблять його ще більш корисним, ми розповімо далі. Кількість протеїну в порції: приблизно 40 грам . Загальна калорійність коктейлю сильно залежить від використовуваних вами компонентів. Щоб уникнути надмірної калорійності, не рекомендуємо використовувати підсолоджені йогурти з смаковими добавками.

Якщо вам необхідно максимальну кількість протеїну в порції mdash; просто додайте ще одну пачку сиру. Тоді, загальна кількість білків дійде до 70-80 грам. Крім сиру, в натуральний коктейль можна додати і laquo; магазинний raquo; порошковий коктейль з нейтральним смаком або порошковий BCAA (зазвичай, я використовую Dymize BCAA complex 5050) який дозволить суттєво збільшити кількість незамінних амінокислот в коктейлі, не погіршуючи його смак.

Приготування коктейлю

Пачку сиру і розломленими на кілька шматочків банани покладіть в чашу блендера і додайте трохи вершків / йогурту. Увімкніть блендер на максимальну потужність і подивіться, чи не занадто густий виходить консистенція. Додавайте потроху рідини, поки майбутній коктейль не стане досить рідким для зручнішого вживання. Потім трохи почекайте, поки блендер НЕ доведе коктейль до однорідної консистенції. Після цього mdash; протеїновий коктейль готовий!

Зрозуміло, на смак і колір mdash; та фломастери різні. Спробувавши свій перший коктейль, ви зможете оцінити його смак і органолептику і наступного разу внести корективи в його рецептуру.

Я рекомендую спробувати додати в нього одне стигле, очищене від шкірки ківі . Коктейль стане більш густим, смак зміниться і стане трохи незвичним. Підвищиться і поживна цінність коктейлю, за рахунок високого вмісту в ківі різних мінеральних речовин і вітамінів. Тільки з кількістю важливо не переборщити mdash; дуже велике ківі або два невеликих додадуть смаку відчутну гіркота.

Крім ківі, в коктейль можна додати трохи моркви (нарізаною на дрібні шматки або навіть натертої). Смак майже не зміниться, а от поживна цінність зросте більш ніж значно mdash; про корисні властивості моркви, я думаю, розповідати немає необхідності.

Якщо ви не хвилюєтеся з приводу збільшення у вазі або, навпаки, потребуєте підвищеній кількості калорій, в коктейль можна додати навіть брикет морозива . Такий рецепт відмінно підходить для протеїнового коктейлю на сніданок або за кілька годин до тренування, де ви і спалить зайві калорії. Дуже смачно і поживно.

Втім, в різноманітності рецептів ви обмежені лише своєю фантазією. Сміливо додавайте до базової рецептурі будь-які овочі, фрукти і ягоди (полуниця і чорниця особливо підходять для нашого коктейлю) і пробуйте нові смаки. Саме ця варіативність і є основною перевагою приготування протеїнових коктейлів в домашніх умовах. Іноді, звичайно, може виходити щось не дуже смачне, що вже приховувати, але вдалих комбінацій значно більше.