Прошарок – Найцікавіше в блогах

Печиво з карамельної прошарком і шоколадом

Для приготування нам знадобиться:

250 грам борошна;

150 грам вершкового масла;

50 грам цукрової пудри;

5 ст. л. холодної води;

Ніжна прошарок

Інгредієнти:

свиняча прошарок

1 ст. ложка цукру

2 ст. ложка солі (бажано великої)

приправи за смаком (чорний перець, часник)

Рецепт:

Ретельно натріть прошарок цукром і сіллю. Загорніть в харчову плівку (можна просто покласти в пакет) і відкладіть маринуватися на ніч.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Обполосніть прошарок, висушіть на кухонному паперовому рушнику і викладіть на решітку. Решітку поставте в духовку на середній рівень. (Рівнем нижче, під грати, я ставлю деко з картоплею. Для того щоб на нього капав жир). Зверху прошарок накрийте фольгою, щоб не пригоріло. (Якщо фольгу постелити глянсовою стороною вгору, то готуватися буде повільно. Якщо фольгу постелити глянсовою стороною всередину, до сала – глянець буде відбивати тепло прямо на продукт і прошарок вийти рум’яної і ніжною).

Запікайте сало у фользі в духовці приблизно 90 хвилин. У процесі запікання через кожні 30 хвилин її треба перевертати, щоб підрум’янилося з усіх боків рівномірно.

Потім зніміть фольгу з прошарку і залиште в духовці ще хвилин на 10-15.

А тим часом. на нижньому ярусі у нас приготувався і гарнір. картопелька.