Прикраса кондитерських виробів: карамель – Випічка – Рецепти з фото – Як приготувати – Смачно-

Карамель – ласощі, відоме з дитинства. Рідкісний дитина, з’ївши півника на паличці, не намагався самостійно розтопити цукор і зробити цукерку, і багатьом це вдавалося. Здавалося б, прикрасити десерт карамеллю – що може бути простіше? Дійсно, зварити карамель досить просто, але сама робота з нею вимагає додаткового інструментарію, таланту і терпіння.

Якщо ви готові повторити подвиг майстрів і самостійно виготовити карамельні квіти, листя або більш складні композиції, то вам знадобиться посуд для приготування з товстими стінками, термометр до 200 градусів, рідкі барвники, спиртівка для скріплення елементів і карамельна лампа, яка підтримує карамель в еластичному стані. Якщо ж високе мистецтво поступається місцем фантазії, вашої творчості і чудовій смаку, то придивіться до досить простим, але, тим не менш, оригінальним способам прикраси десертів, які пропонує”Кулінарний Едем”.

Перш ніж почати творити, потрібно правильно приготувати саму карамель. Існує два способи приготування.