Приготування тушонки в домашніх умовах, удома. Як приготувати домашню тушонку?

Приготування тушонки в домашніх умовах, удома. Як приготувати домашню тушонку?

Жінки розповідають про те, як зробити вдома домашню тушонку.

«Приготування домашньої тушонки в домашніх умовах», рецепти:

    Віолетта, 25 років, бухгалтер:

Беру сало. На шматочки сало нарізаю. Кладу шматочки сала на денце скороварки. Сіллю посипаю м’ясної шар. Додаю листок лавровий і перчик (горошком). Скороварочку закриваю. На вогонь скороварку ставлю. Сорок п’ять хвилин варю, поки не закипить. Банки стерилізовані приготавливаемого. У них готове сальце розкладаю. Кришечкою залізної баночки закриваю. Залишаю до тих пір, поки не захочу спробувати приготоване.

    Світлана, 51 рік, продавець:

Обов’язково відділяю все м’ясо від усіх кісток. Жир прибираю, але трошки залишаю. Всі плівочки видаляю. На шматочки розрізаю м’ясо. Посуд глибоку беру. М’ясо солю. Приправляю приправами, які є в наявності. Бульончик варю (зі шматочків і з обрезочкі). Проціджую бульончик і чекаю, поки охолоне він. Стерилізую баночки. Щільно – щільно мяско складаю, щоб не залишалося порожнечі. Нещільно баночки закриваю. Деко беру глибокий. Заповнюю водою деко. Ставлю його в духовку холодну. Тушонку готую (при ста двадцяти градусах). Дві або три години готую. Дістаю баночки і займаюся їх «дозакативаніем» повним. Перевертаю «дозакатанние» баночки. Засікаю хвилин вісім. Перевертаю назад банки. Ставлю в холодильник, не даючи їм остигати.

    Злата, 26 років, експедитор:

Свинину на кусочечкі нарізаю. Миску беру. «Наповнюю» майораном миску. Перемішую м’ясо з майораном і солю суміш цю. У воді киплячій баночки стерилізують. Кладу в баночки по кілька лаврушечек. На поверхню лаврушек кладу горошинки перчика чорного. М’ясні шматочки кладу на перчинки. Фольгу (харчову) беру. Цією фольгою баночок горлечка замотую. Малесеньку дірочку роблю в серединці «замотування». На деко баночки розставляю і ставлю в духовку (холодну) деко з банками. Духовку до двох соток градусів нагріваю. Чому банки не ставлю вже в прогріту духовку? Вони лопнути просто можуть. Готую я тушонку, зазвичай, години три. Потім баночки я дістаю, закочую і закриваю кришками бляшаними. Зберігаю тушонку в підвальчику. Скрізь пишуть, що зберігатися вона може роки два – три.

    Дарина, 21 рік, студентка:

Люблю (звикла) готувати домашню тушеночку з крольчатінкі. Зараз і розповім, як я роблю це. «Розіб’ю» на кроки, що б ви з толку не збивалися. Мої «підготовчі шажочки» для вас:

Береться двадцяти п’яти літровий бак емальований.

На дно бака кладеться коло дерев’яний.

Сім банок літрових береться.

Стільки ж кришечок металеви