Пісний вечеря: овочеве соте з грибами

Пісний вечеря: овочеве соте з грибами

Соте страва не стільки складне в приготуванні, скільки трудомістке. Адже кожен вид овочів обсмажується окремо. Але чого не зробиш заради краси! В даному випадку, краси гастрономічною, що включає в себе ще й смак.

Для приготування соте з грибами знадобляться:

300 грам свіжих баклажанів 300 грам свіжих кабачків 200 грам моркви 400 грам солодкого перцю 180 грам ріпчастої цибулі 300 грам свіжих печериць 70 грам свіжих яблук 200 грам соняшникової олії Сіль, перець, спеції, зелень за смаком

Вимиті і почищені овочі та гриби ріжуться кубиками або скибочками, за бажанням. Головне, щоб всі продукти були нарізані в одному стилі. Потім кожен вид овочів обсмажується на пісному маслі. Якщо возитися зовсім вже лінь, обсмажування моркви, цибулі та солодкого перцю можна поєднати. У такому випадку, беріть сковороду більшого діаметру, щоб овочі саме обсмажувалися, а не гасилися. Після обсмажування овочі змішують, солять і тушкують до готовності. За 5-7 хвилин до закінчення процесу в соте додають яблука (їх обсмажувати не треба). Подають блюдо, приправивши його рубаною зеленню.

Автор: Марія Лукіна