Пісний суп (грецькі рецепти)

Пісний суп (грецькі рецепти)

Смачний суп з брокколі. Фото: tastemixer.

Сьогодні ми продовжуємо знайомитися з грецьким пісним меню.

Попереду 2 вихідних дні, треба приготувати що-небудь смачненьке. Тому, пропоную вам рецепти нескладних овочевий супчик: з картоплі і капусти брокколі (пюре), суп з сочевицею і холодний суп-пюре з авокадо.

Готувати їх досить просто, а їсти в Пост дуже приємно. Тому що смачно.

Картопляний суп-пюре з брокколі

Ніжний суп-пюре з брокколі готувати дуже швидко, головне, не полінуватися забруднити, а потім відмити блендер при подрібненні варених овочів в пюре.

Якщо у вас немає брокколі, додайте в суп цвітної капусти і петрушки (або шпинату). І крапельку лимонного соку. Буде смачно.

А ще можна зварити і перемолоти в пюре готові покупні заморожені овочі (наприклад, гавайську суміш або паприкаш).

Суп з капусти брокколі з картоплею (пісний). Фото: tlife. gr

Що потрібно для супу з брокколі

Як приготувати суп з брокколі

    Розігріти масло прямо в суповий каструлі і обсмажити в ньому лук з часником (до пом’якшення та першого запаху). Долити в каструлю бульйон. Довести до кипіння і засипати брокколі і картоплю. Знову довести до кипіння і варити на середньому вогні 15 хвилин. Вийняти варені овочі з супу шумівкою. І змолоти їх в пюре за допомогою блендера. Повернути пюре в каструлю і знову довести до кипіння. Додати мускатний горіх. Посолити і поперчити.

При подачі прикрасити зеленню (петрушка, базилік, кріп). Любителі можуть підкислити суп соком лимона.

Ще смачно подати пісний суп з брокколі з часниковими грінками.

Сочевичний суп і рисом і шпинатом

Коли проходиш повз коричневої (зеленої) сочевиці в магазині, то здається, що вона така скромна і проста що ж смачного з неї приготувати?

Щоб сочевиця виявилася смачною, треба поєднувати її з правильними продуктами і обов’язково окисліться страви з сочевиці. Саме кислуваті ноти оживляють страви з цієї бобової культури.

І тоді ви на все життя полюбите цю непримітну крупу, яка наповнює страви спокоєм, а їдця приємним ситим теплом всередині.

Смачний сочевичний суп з овочами. Фото: tlife. gr

Склад супу з сочевиці з рисом (пісного)

6 порцій

Зелена (коричнева) сочевиця -500 г;

Шпинат 250 г (промити, нарізати як щавель);

Лук-порей 2 (біла частина, нарізати кільцями) або 4 невеликих ріпчастої цибулі (тонкими півкільцями);

Часник 1 зубчик (шматочками);

Також:

  • Кавказ перши страви