Пісний плов з грибами і овочами

Пісний плов з грибами і овочами

Дієтологи стверджують, що вживання рису в помірних кількостях благотворно впливає на здоров’я людини. Даний продукт також має абсорбуючі властивості, виводить токсини з організму. Тому пісний плов з грибами і овочами можна віднести до числа справжніх дієтичних страв, корисних для здоров’я.

Інгредієнти Рис довгозерний – 400 грам (2 склянки). Свіжі помідори середньої величини – 3 штуки. Невеликі баклажани – 3 штуки. Ріпчасту цибулю – 2 маленькі головки. Рослинна олія – ??100 мл. Гриби (гливи або шампіньйони) – 200 грам. Сіль і приправи – за смаком. Вода – 400 мл Приготування

Крок 1. Рис промити і залити холодною водою.

Крок 2. Баклажани вимити й нарізати кубиками по півтора сантиметра, потім засипати сіллю.

Крок 3. Нарізати вимиті помідори (приблизно на 8 частин кожний).

Крок 4. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати кубиками або чверть-кільцями.

Крок 5. Гриби ретельно промити під проточною водою і нарізати. Печериці можна розрізати на четвертинки, а гливи – соломкою.

Крок 6. Злити з рису воду і викласти його на дно каструлі або казана.

Крок 7. Баклажани трохи віджати, промити водою, щоб пішла зайва сіль, і покласти шаром поверх рису в каструлю.

Крок 8. Наступним шаром укласти нарізану цибулю.

Крок 9. Поверх цибулі рівномірно розподілити гриби.

Крок 10. Останнім шаром укласти помідори.

Крок 11. Полити інгредієнти рослинним маслом, а після цього додати воду.

Крок 12. Укладені інгредієнти зверху приправити сіллю і спеціями. Особливо смачним виходить плов, приправлений сушеним часником, барбарисом, куркумою, шафраном.

Крок 13. На повільному вогні варити плов практично до готовності, тобто рис повинен вийти злегка сируватим і не розвареним. Зазвичай таким він стає через 20-30 хвилин.

Крок 14. Зняти плов з вогню. Тепер він повинен відстоятися півгодини в теплому місці.

Крок 15. Чи не перемішуючи інгредієнти, викладіть плов в тарілку. Страва готова. Нарешті, можна гідно оцінити його смак.