Пісні вівсяні котлети – Вегетаріанські рецепти ОК

Пісні вівсяні котлети

четвер 31 січня 2013

Сьогоднішній рецепт вегетаріанських вівсяних котлет призначений спеціально для початківців веганів, для людей, що дотримують пост, і тих, хто іноді сумує за минулого життя. Бо, як стверджують британські вчені авторитетні джерела, вівсяні котлети є чудовою імітацією курячих котлет або ж котлет з індички.

А що ж робити вегетаріанцям і веганам зі стажем? Теж спробувати, само собою. Обалденно смачні пісні котлетки виходять, гріх пройти мимо.


Для вівсяних котлет нам потрібно:

    1 стакан вівсяних пластівців швидкого приготування; 0,5 склянки овочевого бульйону або води; 1/2 середньої морквини; 1 маленька цибулина; 1 зубчик часнику; 200 грам замороженої цвітної капусти; 1 ст. л. соєвого соусу; суміш спецій Для м’ясного фаршу або щось подібне на око. рослинна олія для смаження; сухарі або борошно для панірування;

Овочевий бульйон або воду доводимо до кипіння і заливаємо нею вівсяні пластівці. Туди ж іде ложка соєвого соусу і спеції.

Залишаємо пластівці в спокої нехай просочуються і набухають.

Ми ж у цей час займемося овочами. Озброївшись носовими хустинками, починаємо терти на дрібній тертці часник і цибулю. А потім і морквину теж натираємо, теж на дрібній тертці.

Цвітну капусту ми розморожуємо і подрібнюємо блендером в майже мікроскопічні недоноски.

Тепер з’єднуємо вівсянку з овочами і ретельно перемішуємо.

Як на мене, солі з соєвого соусу і суміші спецій цілком достатньо. Кому немає саме час посолити.

Якщо раптом маса здається занадто рідкою, можна додати ложку борошна, краще, звичайно, вівсяної.

Починається нудна частина марлезонского балету кулінарного процесу. Але без неї ніяк.

Так що включаємо автопілот і формуємо котлети, обвалюють котлети, обсмажуємо котлети.

обвалюється вівсяні котлети можна в борошні, в вівсяне толокно, в панірувальних сухарях. Я використовувала для цієї мети нутовую борошно просто тому, що вона опинилася під рукою.

Можна взагалі ні в чому їх не обвалювати, але в паніровці котлети виходять соковитіше, а корочка хрустке (слова такого в російській мові може бути і немає, але скоринка від цього нікуди не дівається).

Коли весь вівсяний фарш закінчиться, вимикаємо автопілот він свою справу зробив, який молодець. Швиденько нарізаємо собі яскравого свіжого овочевого салату і влаштовуємо перерву на обід.

Хто б міг подумати, що ставши вегетаріанцями, ми продовжимо лопати котлетки собі в задоволення. А он воно як;) Смачного!

Також:

  • рецепт з фото пісних вівсяних котлет