Пиріг з тіста на пиві

Пиріг з тіста на пиві

Написав Світлана Канаєва в 11 березня 2014, 16:17 Переглядів: 10925

Як і багато господинь, я люблю готувати, постійно «відкриваючи» для себе нові рецепти. І ось недавно натрапила на рецепт тіста на основі пива. Будучи людиною абсолютно непитущим і зазнають величезну неприязнь до будь спиртним напоям, я досить довго заперечувала цю знахідку. Але все ж цікавість своє взяло, і я вирішила спробувати. Тим більше багато знайомі говорили, що пиво додають у тісто, печуть печиво, пироги і навіть кляр готують. Але чути, це одне, а приготувати самій – це інше. Купила я в магазині пляшку цієї «цілющої вологи» і спорудила пиріг з тіста на пиві з капустою.

До речі, начинку можна класти будь-яку. Але в нашому сімействі люблять пироги саме з капустою. Не можу сказати, що я пережила невимовний захват, випробувавши результат своїх старань, оскільки невеликий присмак пива все ж таки присутня, але треба визнати, тісто вийшло досить-таки ніжним. Зрештою, не всі ж так негативно ставляться до алкоголю як я. Комусь цей присмак і в радість. Так що, хто ще не використав пивко в такому незвичайному якості, ласкаво прошу, приєднуйтесь.

Для тіста:

    маргарин – 200 г.; пиво – 200 мл.; сіль – 0,5 чайної ложечки; борошно – близько 500 г.

Для начинки:

    капуста – 500 г.; цибулина; морква – 3 шт.; 2 яйця; масло рослинне.

Час приготування пирога склало близько 2 годин.

Готуємо тісто. Насипаємо в чашку борошно і, кинувши в неї порізаний на невеликі шматочки розм’якшений маргарин, перетираємо все до стану крихти.

Якщо маргарин не встиг відтанути, простіше потерти його на тертці і вже потім змішати з борошном. Потім додаємо в перетерті інгредієнти сіль і пиво, і замішуємо еластичне пружне тісто.

На годину (хвилин 50) прибираємо його в холодильник.

Готуємо начинку. Дрібно шаткуємо цибулю. Для подрібнення моркви використовуємо велику тертку, а капусту нарізаємо тонкими смужками.

Все подрібнені овочі укладаємо в сковороду, додаємо рослинне масло (або маргарин) і тушкуємо до готовності під закритою кришкою. В процесі гасіння не забуваємо посолити.

Потім у вже готові овочі на крупній тертці подрібнюємо зварені круто яйця і все перемішуємо.

Формуємо пиріг. Відлежатися в холодильнику тісто ділимо на дві нерівні частини і більшу за розміром розгортаємо в тонкий пласт – 0,4 мм.

Застеляємо промасленим пергаментом деко, розміщуємо на ньому розкатаний пласт тесту і викладаємо начинку.

З другої частини тесту розгортаємо ще один пласт і закриваємо їм пиріг, акуратно защипуючи місця з’єднань. Виделко

Також:

  • Пиріг на пиві
  • тісто для пирога на пиві
  • тісто на пиві