Підкажіть рецепт гамбургерів як в Макдональдсі !! ! (Для праці)

Підкажіть рецепт гамбургерів як в Макдональдсі. (Для праці)

Там секрет тільки в булочці.

А все інше просто – котлета, цибуля, огірок, кетчуп. І все.

Решта відповідей

Азбест спойлер Знавець (377) 5 років тому

М’якоть яловичини зі шпиком і часником двічі пропусти через м’ясорубку, додай 3 ст. ложки води, посолити, поперчити і перемішати.

З отриманої маси зроби котлети, запаніруйте в сухарях і обсмажити на маслі, до готовності доведи в духовці.

Наріж тонкими пластинами огірок.

Розріж на половинки булочки з прісного тіста (такі продаються наприклад в (діксі). Одну половинку хлібців змасти плавленим сиром, посипте насінням кунжуту, на решту половинки хлібців уклади листя зеленого салату і пластинки огірка.

Підготовлені половинки хлібців з’єднайте. Вуаля, все геніальне просто)))))))

Володимир Птохов Штучний Інтелект (406935) 5 років тому

McDonald’s Hamburgers

Зробити фарш, прокрутивши його два рази через дрібну решітку. Розділити його на рівні за розміром кульки 40 г кожен. На вощеного папері сформуйте з кожної кульки котлети близько 10 см в діаметрі і 6 мм завтовшки. Потім охолоджуйте котлети мінімум годину. Це попередить їх від злипання при випічці.

Викладіть заморожені котлети на гарячу сковороду. Через 20 секунд притисніть їх лопаткою на 2 секунди, а потім посипте сіллю, перцем і MSG. Через хвилину після випікання котлет, переверніть їх. Додайте по чайній ложці дрібно рубаного лука наверх. Розріжте булочку і капніть на підставу 5 крапель гірчиці діаметром з олівець, розмазавши їх удвічі. Потім між ними 5 крапель кетчупу розміром з ніготь. У середину кладуть пикуль.

До того часу, коли ви це зробите (близько хвилини). м’ясо буде готове. Зняти м’ясо і, нахиливши його, дайте надлишку жиру стекти, вільною рукою утримуючи цибулю. Покладіть гамбургер на низ булочки і прикрийте верхом.

400 г яловичини (краєчок або плечико). 200 г цибулі, 50 г жиру, 10 булочок з обсипкою, 10 пікулів, гірчиця, кетчуп

МОНАРХІЯ Оракул (86312) 5 років тому

Булочки для гамбургерів [1] 4 склянки пшеничного борошна 3/4 ч. Л. солі 2 ст. л. цукрового піску 2,5 ст. л. нежирного сухого молока 1 ст. л. сухих дріжджів 3 ст. л. м’якого вершкового масла 1 стакан гарячої води для прикраси: розтоплене вершкове масло, кунжут, кмин У великій мисці змішати 2 склянки борошна з сіллю, цукровим піском, сухим молоком і маслом. Поступово, ретельно перемішуючи, додавати воду. Додати ще 1/2 склянки борошна. Швидко замісити тісто протягом 2 хвилин. Борошно, що залишилося потроху додавати, поки тісто не загусне. Викласти тісто на посипаний борошном стіл і замішувати близько 10 хвилин, поки воно не стане однорідним і еластичним. Покласти тісто в зма5ну маслом ємність, повертаючи так, щоб воно все Обмаслено. Потім тісто накрити і поставити в тепле місце на 45-60 хвилин, поки воно не подвоїться в розмірах. Потім обмять тісто і залишити на 20 хвилин. Розділити тісто навпіл. Кожну половину розрізати на 6 рівних шматків. Оформити кожен шматок у вигляді кулі і покласти на змащене маслом деко на відстані 5 см один від одного. Злегка вирівняти тісто, закрити і дати постояти в теплому місці 1 годину. Нагріти плиту до 190 градусів. Змастити поверхню булочок розтопленим вершковим маслом і додати прикраси. Випікати булочки від 15 до 20 хвилин, поки вони злегка не покорічневеют. Для котлетки: 900 г рубаної яловичини (я б порадила взяти парне м’ясо і самим провернути його), 1 мелена цибулина, 4 ст. л. топленого масла, сіль, перець Виделкою злегка перемішати м’ясо, сіль, перець, цибуля і перець. Отриману масу назделіть на 6 коржів (намагайтеся не торкатися до м’яса руками і не дуже здавлюйте його). Коржі смажити на барбекю, в електрогрилі або сковороді до готовності з двох сторін. *** Чізбургер [3] На 4 порції: 600 г рубаної яловичини, 1/2 чайн. ложки солі, перець, кілька крапель соусу”Табаско”, 2 стіл, ложки рослинної олії, 1 помідор, 1 маленька червона цибулина, 1 шматок довгоплідних огірка, 4 листа салату, 8 скибочок бекону, 4 булочки для гамбургерів, посипаних кунжутом, 4 чайн. ложки майонезу, 4 скибочки сиру чеддер, 4 чайн. ложки кетчупу. Інструкції: Приправити рубане м’ясо сіллю, перцем і соусом”Табаско”. Зробити з фаршу 4 тефтелі. Розігріти на сковороді олію і обсмажити тефтелі до скоринки. Зменшити вогонь і смажити ще 2-3 хв. Помідори і огірок нарізати скибочками, цибулю – кільцями. Салат вимити. Підсмажити бекон на сковороді з антипригарним покриттям з двох боків до золотистого кольору, викласти на серветку і дати жиру стекти. Злегка запекти булочки в тостері і розрізати їх навпіл. Намазати нижню половинку кожної булочки 1 чайн. ложкою майонезу і покрити листом салату. Покласти зверху по тефтелі. Покрити кільцями цибулі, сиром, скибочками огірка та помідора і 2 скибочками бекону. Покласти на кожну булочку по 1 чайн. ложці кетчупу. Накрити булочки верхніми половинками. Подати чізбургери на стіл.