Піца овочева. Фоторецепт відмінною домашньої піци. Рекомендую

Піца овочева

Багато хто напевно задавалися питанням: у чому секрет смачної і хорошою піци? Звичайно ж, будь піца це, насамперед, гарне тісто. Для багатьох приготувати тісто так само складно, як стрибнути вище себе. А адже тісто, запевняю вас, найпростіша частина в приготуванні хорошою піци. Тісто для піци гарантовано вийде, якщо ви скористаєтеся моїми рекомендаціями. Як приготувати тісто, я вже писав, причому маса людей надсилає позитивні відгуки, причому, судячи з усього, у багатьох це перший вдалий випадок приготування домашньої піци. Піца це смачна і проста начинка, звана топпінг. Тут можна дати волю фантазії, або звернутися до класичними рецептами італійських піццайоло.

Начинки може бути багато, а може бути мало. Склад начинки можна міняти, імпровізуючи і комбінуючи. Але для хорошої піци потрібно в обов’язковому порядку три складові: помідори, зелень і сир.

Втім, «білі» піци печуть і без помідорів, але нам томати все-таки ближче. Всупереч поширеній помилці, хороша піца повинна робитиметься не зі звичайним твердим сиром, як у нас прийнято, а з ніжною моцарелою, свіжою і тільки ось-ось витягнуті з розсолу. До гарної піці відмінно підійде пармезан. Піца без свіжого базиліку – час на вітер. Я так вважаю. А все інше – це другорядне

Багато впевнено говорять, що піца без м’яса (у три шари) – це не піци. Причому переконати їх ну ні як не вдається. У той же час, звичайна томатна піца. піца «Маргарита», марінара. піца з баклажанами (взагалі моя улюблена) – дадуть фору будь піці з ковбасою, тільки тому, що нормальна ковбаса продукт досить рідкісний.

Часто бачу рецепти піци взагалі без м’яса, причому найчастіше їх називають вегетаріанськими. Мені не зовсім зрозуміло чи вживають вегетаріанці молочні продукти, і їдять вони сири. І зовсім незрозуміло, як можна зробити піцу без сиру зовсім.

Сьогодні вирішив приготувати «осінню» піцу, як начинку використовуючи сезонні овочі, зелень і сир. Можете вважати її вегетаріанської, а можете не вважати. На смакові якості це ніяк не вплине.

Зовсім небагато зусиль. Поки визріває дріжджове тісто, підготуємо овочі. Всього-то якусь годину часу, і можна їсти піцу надзвичайною смакоти.

Овочева піца, як начинку використовуючи сезонні овочі, зелень і сир

    Вихід: 4 Порції Підготовка: 60 хв Приготування: 30 хв Готується за: 1 година 30 хв

Відмінна овочева піца

Інгредієнти

Інгредієнти: тісто для піци, баклажан, солодкий перець, помідори, базилік, цибуля солодкий, зелена цибуля, каперси, пармезан, моцарела, орегано