Переробка молока обладнання та міні цех в домашніх умовах – бізнес план виробництва молочних продуктів

Переробка молока

Не секрет, що смакові якості продуктів переробки молока в чому залежать від виробника. Недарма при покупці вершкового масла, вершків та інших молочних продуктів люди віддають перевагу одним виробникам, в той час як інші не користуються попитом.

План. На сьогоднішній день у населення часто зустрічається проблема з реалізацією молока, та й ціни на нього порівняно невисокі. В таких обставинах більш рентабельно робити його закупівлю, переробляючи на вершки, масло, сир, при цьому ви зможете отримувати непоганий дохід, маючи свій власний так званий міні цех.

Для переробки молока вам буде потрібно відповідне міні обладнання. Таке обладнання можна придбати у різних виробників, а також торгових компаній. Найпростіший варіант – це придбати кілька недорогих побутових сепараторів-маслоробок. Такі сепаратори-сливкоотделители й сепаратори-олійниці випускають ВАТ «Плавскій машинобудівний завод« Змичка », ВАТ« Пензмаш », ТОВ НВК« Прогресивні Технології »та багато інших.

Застосування таких маслоробок підходить для виробництва невеликої кількості вершкового масла за допомогою методу періодичного збивання. Сировиною, як правило, є вершки 35% – ної жирності. Кількість вершків, що заливаються в бункер олійниці, не повинно перевищувати половину обсягу ємності. Процес виготовлення масла триває 1-2 години. Залишається побічний продукт – пахта. Співвідношення сколотин і готового вершкового масла має становити приблизно один до одного, т. Е. Вихід олії – 50% від закладається обсягу вершків.

Маслоробки малогабаритні, у них невелика вага. При виробництві масла за допомогою маслоробок не потрібно спеціальне приміщення, досить невеликій площі до 3 кв..м.

Маслоробки Яз-ОМІ, МІБС-0,2 (вихід готового масла – 35-40 кг) можна придбати у ТОВ НВК «Прогресивні Технології». Крім маслоробок, це підприємство виготовляє маслоізготовітелях Л5-ОМН, який відрізняється від олійниці великим завантажувальним об’ємом і можливістю автоматичного управління процесом, застосовується в основному в лініях по виробництву вершкового масла (за цикл можна отримати до 200 кг масла).

ВАТ «Пензмаш» пропонує сепаратор-сливкоотделитель РЗ-ОПС, сепаратор-олійницю марки РЗ-ОПС-М, а також електросепаратори побутові ЕСБ 02, «Салют» та електромаслобойку побутову «Салют». Сепаратор-сливкоотделитель РЗ-ОПС і електросепаратори побутові «Салют» і ЕСБ 02 застосовуються при поділі на знежирене молоко і вершки незбираного молока, відразу очищаючи його від забруднень, які залишилися після проціджування. Можна придбати Сепаратор «Салют», який відрізняється сучасною конструкцією електричного двигуна без електрощіток і колектора, досить плавно запускається і дуже просто обслуговується, маючи при цьому не великі розміри і оригінальний зовнішній вигляд. Але найважливіше в ньому – відмінна якість сепарації прі не високих напругах в мережі (160-248 В), забезпечений захистом від значних перевантажень, є сигнал про готовність до сепарування, підвищений термін безперервного виробництва.

Технічні характеристики сепаратора РЗ-ОПС і електросепараторів «Салют» і ЕСБ 02 представлені в таблиці:

Також:

  • домашня переробка молока
  • обладнання для переробки молока